厚皮蜜瓜果膠提取工藝優(yōu)化的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、厚皮蜜瓜作為西北地區(qū)的一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，有產(chǎn)量大，種植地區(qū)廣泛，提高農(nóng)民收入等重要意義。在厚皮蜜瓜運輸和銷售過程中，蜜瓜果皮被大量丟棄，造成了資源的浪費和環(huán)境的污染。本著提高產(chǎn)品附加值和廢物利用的目的，本試驗采用酸法和微波輔助法從厚皮蜜瓜果皮中提取果膠并進行了提取工藝的優(yōu)化。試驗結(jié)果表明:
　　酸法提取厚皮蜜瓜果皮中在三個硬度組中最高果膠粗提率為2.63％，提取工藝為提取溫度80℃，提取時間60min，料液比1∶25，pH值為2。

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