基于液相色譜技術(shù)食品中痕量丙烯酰胺新型檢測(cè)方法研究.pdf

1、食品中的丙烯酰胺因具有神經(jīng)、遺傳和生殖毒性并具有潛在致癌性而受到廣泛關(guān)注，食品中丙烯酰胺污染已成為當(dāng)前國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)，而建立準(zhǔn)確、可靠的檢測(cè)手段是有效控制丙烯酰胺污染的重要前提。
　　本研究制備了兩種對(duì)丙烯酰胺具有高效吸附性能的新型吸附材料，分別作為固相萃取和分散基質(zhì)固相萃取的吸附劑，并與高效液相色譜聯(lián)用，分別建立了兩種檢測(cè)食品中痕量丙烯酰胺的新方法。
　　固相萃取與高效液相色譜聯(lián)用檢測(cè)丙烯酰胺研究
　　以活化硅球作為

2、支持載體，進(jìn)行離子液體的固定化研究。制備的固定化離子液體對(duì)丙烯酰胺的吸附性能進(jìn)行了評(píng)價(jià)，結(jié)果表明:由于離子液體固定化后吸附性能的改善，產(chǎn)生高新密度的結(jié)合位點(diǎn)其吸附容量達(dá)到7.9mgg-1，而由于活化二氧化硅的結(jié)合位點(diǎn)親密度較低其吸附容量?jī)H為2.3mgg-1;新制備的材料進(jìn)行了吸附動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)，靜態(tài)吸附30min后，吸附量可達(dá)到最大吸附含量的60％左右，在180min之內(nèi)可以達(dá)到最大吸附平衡。
　　以制備的固定化離子液體作為吸附劑，建

3、立了固相萃取與液相色譜聯(lián)用檢測(cè)丙烯酰胺的方法。在上樣流速1.5mL min-1富集100mL條件下，該方法的最低檢出限(S/N=3)為2.1ug L-1，連續(xù)富集5次的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為4.5％。對(duì)馬鈴薯樣品兩個(gè)水平(10.0、15.0μgkg-1)的添加回收實(shí)驗(yàn)，回收率為83.0％～89.1％。使用該方法對(duì)市場(chǎng)隨機(jī)購(gòu)買的餅干和面包皮中丙烯酰胺的含量進(jìn)行了測(cè)定。
　　基質(zhì)分散固相萃取技術(shù)與液相色譜聯(lián)用檢測(cè)丙烯酰胺研究

4、　　以氧化的多壁碳納米管為支持載體，以1％戊二醛為交聯(lián)劑，在殼聚糖乙酸溶液中（2％乙酸）合成了殼聚糖修飾的多壁碳納米管，并對(duì)制備的新型功能材料的吸附性能進(jìn)行了評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:處理后的多壁碳納米管吸附容量有了明顯的改善，可以達(dá)到9.3mg g-1，而未經(jīng)處理的碳納米管僅為3.0mg g-1。
　　以新型吸附材料作為基質(zhì)分散固相萃取的吸附劑，建立了基質(zhì)分散固相萃取與液相色譜聯(lián)用檢測(cè)食品中丙烯酰胺的方法。在最優(yōu)條件下，即當(dāng)吸附劑與樣品比