渥堆中普洱茶品質(zhì)形成及陳化中真菌毒素狀況的研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩49頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、普洱茶，是以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)特殊后酵工藝生產(chǎn)的緊壓茶，分為生茶和熟茶兩種。
　　 首先，從普洱茶的發(fā)展歷史，制做工藝，渥堆發(fā)酵過程中產(chǎn)生的微生物著手，探討主要微生物與品質(zhì)的關系及發(fā)酵方法優(yōu)化。找到一種更好的方法，解決一些傳統(tǒng)發(fā)酵方式存在的問題:發(fā)酵周期過長，發(fā)酵過程難以掌控，發(fā)酵衛(wèi)生環(huán)境不達標。
　　 然后，采用高脂飼料飼喂法建立高脂血癥小鼠模型，喂養(yǎng)一周后，根據(jù)小鼠的TC基礎值水平分成四組（基礎組、高脂組

2、、降脂組、預防組），每組十只，并灌喂茶褐素，每7天、28天、30天檢測小鼠血液總膽固醇(TCHO)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)的含量，以及觀察小鼠的一般情況和肝、腎組織的病理變化，來觀察普洱茶對小鼠血脂水平調(diào)節(jié)和血管內(nèi)皮細胞的保護作用。結果表明，普洱茶能顯著調(diào)節(jié)機體的血脂水平。
　　 接著，選取五種貯藏年份不同的普洱茶對昆明小鼠進行毒理學效應。結果表明:普洱茶特征成分提取物經(jīng)口LD5

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論