透明質酸提取工藝的研究.pdf

1、透明質酸亦稱玻璃酸(hyaluronic acid)，簡稱HA，是廣泛存在于動物結締組織內(nèi)的一種高分子物質，相對分子質量可達數(shù)百萬，屬于酸性粘多糖類，由N-乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸二糖單位重復交替連接而成。由于特殊的生理作用、獨特的流變學特性和極強的持水保濕能力，透明質酸在醫(yī)學研究、臨床治療、化妝品工業(yè)、食品添加劑等領域有廣泛的應用。
　　 從動物組織中提取HA常用的原料有雞冠、臍帶、眼玻璃體和豬皮等，主要工藝過程包括脫水、磨

2、碎、浸泡、提取、除雜、沉淀和分級分離。不同組織HA的提取純化過程有一定差別。雞冠中脂肪成分少，HA含量高，容易絞碎，經(jīng)丙酮脫脂后直接用蒸餾水提取，提取液用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解后，用氯代十六烷基吡啶(CPC)反復沉淀3次，最后用乙醇沉淀，并干燥后得到產(chǎn)品。
　　 本研究對酶解工藝參數(shù)進行了優(yōu)化。實驗考察了酶解時間、胃蛋白酶和胰蛋白酶用量、溶液pH值和酶解溫度對透明質酸提取量和質量的影響，確定最佳酶解條件為：酶解時間2 h，胃蛋白