高效液相色譜法在食品和營養(yǎng)液成分含量分析中的應(yīng)用.pdf

1、本論文主要介紹了高效液相色譜法在食品和營養(yǎng)液成分含量分析中的應(yīng)用，有兩部分的內(nèi)容： 第一部分吩嗪酮含量的測定 此營養(yǎng)液是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，提取以吩嗪酮為主的一類物質(zhì)并以其為主要成分精制而成的高科技保健營養(yǎng)品。該營養(yǎng)液經(jīng)國家法定單位檢測，具有明顯的保健功能。 它可以通過調(diào)整機(jī)體生物波，促進(jìn)身體運動系統(tǒng)功能加強(qiáng)，調(diào)節(jié)組織細(xì)胞間的物質(zhì)交換，維持人體的微生態(tài)、微循環(huán)平衡，具有顯著的調(diào)節(jié)胃腸道功能、改善腸道菌群失調(diào)、抗

2、疲勞、祛斑、祛黃褐素、減少皮脂分泌的作用；它又能有效地結(jié)合體內(nèi)超氧離子，使之轉(zhuǎn)化為分子氧，并有選擇地供給需氧較多的組織細(xì)胞，具有增進(jìn)食欲和延緩衰老的作用，可作為體弱、術(shù)后康復(fù)者、中老年和兒童的營養(yǎng)佳品。本營養(yǎng)品還可以通過調(diào)整機(jī)體生物波，促進(jìn)身體運動系統(tǒng)功能加強(qiáng)，增強(qiáng)運動的耐力和皮膚抗感染力，是超強(qiáng)體力作業(yè)者及運動員的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。 所以吩嗪酮在營養(yǎng)液中的含量決定了營養(yǎng)液的質(zhì)量，本文首次建立了液相色譜法測定營養(yǎng)液中吩嗪酮的含量，并

3、對其樣品的處理方法和液相色譜的條件選擇作了詳細(xì)介紹，方法簡單可靠，檢測時間短，分別測定了5批樣品中的吩嗪酮的含量，結(jié)果符合營養(yǎng)液的理化指標(biāo)，為營養(yǎng)液及其相關(guān)產(chǎn)品中吩嗪類物質(zhì)的定量檢測提供了參考依據(jù)，也可作為營養(yǎng)液及其相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制手段。 第二部分功能性紅曲米中有效成分研究 紅曲米是以大米為原料，由紅曲霉寄生在米飯上繁殖，經(jīng)干燥后得到的天然色素營養(yǎng)食品，它的發(fā)明已有一千多年的歷史了，是古代中國人民的偉大發(fā)明，

4、是中華民族的科學(xué)文化遺產(chǎn)，長期使用，對人體健康作用明顯。 功能性紅曲米含有大量的功能性成分，大多具有重要的生理功能活性，Monacolin類物質(zhì)是一種新型高效的降脂產(chǎn)品，能有效地降低人體總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)，同時升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。麥角固醇經(jīng)紫外線照射后，可轉(zhuǎn)化為維生素D，維生素D可用于防治嬰幼兒佝僂病，對促進(jìn)孕婦，老年人對鈣、磷的吸收有明顯的生理作用