鎂素營(yíng)養(yǎng)對(duì)烏龍茶品質(zhì)與產(chǎn)量的影響.pdf

1、本研究通過(guò)對(duì)鐵觀音、翠玉、白芽奇蘭3個(gè)烏龍茶品種進(jìn)行根部施肥與葉面噴施兩種不同鎂營(yíng)養(yǎng)施肥試驗(yàn)，以期得出有利于提高烏龍茶品質(zhì)與產(chǎn)量的最佳鎂肥施用技術(shù)方案。本文對(duì)各不同品種茶樹不同施肥處理的鮮葉、毛茶生化成分、田間經(jīng)濟(jì)性狀，鮮葉鎂元素含量等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究，結(jié)果表明：
　　 (1)對(duì)鐵觀音品種而言，根部施用白云石粉處理對(duì)不同茶季的鐵觀音鮮葉和毛茶中茶多酚含量、酚氨比值有顯著的調(diào)控作用，最優(yōu)處理為T2、T4；葉面噴施硫酸鎂溶液處理對(duì)不

2、同茶季的鐵觀音鮮葉、毛茶的氨基酸含量提高有促進(jìn)作用，和根部施鎂肥處理一樣可使茶多酚含量、酚氨比值降低，最優(yōu)處理為P3、T2、P2處理對(duì)形成鐵觀音毛茶良好外形起到明顯作用；T1處理對(duì)形成良好湯色起到明顯作用；P2對(duì)總體品質(zhì)提高效果較好。T1對(duì)多數(shù)品質(zhì)因子可產(chǎn)生不良影響。T3處理各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)均處于中高水平，其綜合結(jié)果使得其產(chǎn)量達(dá)到各處理中最高水平，但葉面噴施對(duì)鐵觀音產(chǎn)量無(wú)增效。
　　 (2)對(duì)翠玉品種而言，無(wú)論是根部施用白云石粉

3、還是葉面噴施硫酸鎂溶液都能夠提高其鮮葉酚氨比值、可溶性糖含量，并導(dǎo)致茶多酚、氨基酸、黃酮含量下降，但與對(duì)照處理相比，各施鎂處理鮮葉品質(zhì)生化成分含量、比例上并未出現(xiàn)相對(duì)優(yōu)異者，僅P2處理與對(duì)照接近。P2對(duì)翠玉毛茶多數(shù)品質(zhì)因子可產(chǎn)生良好的作用，綜合品質(zhì)最好，為最佳處理，而P4對(duì)品質(zhì)可產(chǎn)生不良影響。T3、P3處理的翠玉春茶的發(fā)芽密度和百梢重在各處理中值最高，使得其產(chǎn)量也為最高。
　　 (3)對(duì)白芽奇蘭品種而言，根部施用白云石粉或葉面噴

4、施硫酸鎂溶液都能夠提高其鮮葉氨基酸含量，而導(dǎo)致茶多酚、可溶性總糖含量下降，其中T2、T3為根部施肥中較優(yōu)處理，P3為葉面施肥中較優(yōu)處理。根部施肥中T3處理的白芽奇蘭春茶各經(jīng)濟(jì)性狀值在各處理間均處于較高水平，其產(chǎn)量為根部施肥組中最高；葉面噴施中P3處理新梢著葉數(shù)大于其余各處理，發(fā)芽密度低，而百梢重值較大，其產(chǎn)量也為葉面噴施組中最高。
　　 綜上所述，各烏龍茶適宜的施鎂建議如下：鐵觀音茶樹宜采用葉面噴施鎂肥的方式，每畝噴施MgSO4