紅汁乳菇深層培養(yǎng)及多糖分離提取工藝的研究.pdf

1、紅汁乳菇是紅菇科乳菇屬真菌，主要分布于我國和日本等地。因其味道鮮美脆嫩，營養(yǎng)豐富，可食用也可藥用，在各地市場十分走俏，是分布區(qū)內(nèi)十分著名的珍貴食用菌。它與馬尾松共生，是一種菌根食用菌，因其有特殊的生態(tài)條件、營養(yǎng)方式和子實體分化條件，目前尚不能人工栽培。市場供應(yīng)全靠野生采集，由于野生紅汁乳菇過度采摘，導(dǎo)致產(chǎn)地自然資源嚴重破壞，產(chǎn)量逐漸減少。為了保護食用菌資源多樣性和滿足消費者對食用菌的需求，運用深層培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)紅汁乳菇等食用菌根菌成為目前

2、國內(nèi)外研究的熱點。本論文對野生紅汁乳菇的菌種分離、菌絲純培養(yǎng)、菌絲的深層培養(yǎng)條件、子實體和菌絲體的營養(yǎng)成分分析及多糖的提取分離工藝進行了研究。主要研究結(jié)果如下： 1.本實驗選用給定PDA培養(yǎng)基，運用組織分離和孢子分離法都成功分離得到了紅汁乳菇菌種。 2.對紅汁乳菇子實體和菌絲體的營養(yǎng)成分進行測定分析，結(jié)果表明其子實體和菌絲體的各種成分均相差不大。 3.利用響應(yīng)曲面法對紅汁乳菇菌絲體的深層培養(yǎng)條件和多糖的提取工藝進