雜交烏鱧配合飼料中蛋白源的優(yōu)化研究.pdf

1、蛋白質(zhì)是限制魚類生長的重要營養(yǎng)因子，也是決定飼料配方成本的關(guān)鍵因素。如何有效提高植物蛋白質(zhì)的利用效率或開發(fā)新蛋白源是營養(yǎng)學(xué)家長期致力的研究重點(diǎn)。雜交烏鱧作為我國重要的淡水經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚類，由于營養(yǎng)與飼料參數(shù)的缺乏，加之魚粉價格居高不下，近年來養(yǎng)殖效益急劇下滑。為此，本試驗評價了四種不同蛋白源替代部分魚粉的應(yīng)用效果；探討了發(fā)酵桑葉在雜交烏鱧飼料配方上的應(yīng)用方案；然后根據(jù)本課題組已有的研究結(jié)果，對棉粕、菜粕、蠶蛹和桑葉進(jìn)行生物發(fā)酵后，配制成一種

2、復(fù)合蛋白源，研究其應(yīng)用效果，旨在為新型蛋白源的開發(fā)和水產(chǎn)飼料配制技術(shù)的優(yōu)化提供新思路。研究結(jié)果如下：
　　1、為比較研究去皮豆粕、棉籽蛋白、加拿大菜粕和雞肉粉對雜交烏鱧生長和體組成的影響。配制一種應(yīng)用基礎(chǔ)飼料（對照組），用去皮豆粕、棉籽蛋白、加拿大菜粕和雞肉粉分別替代25%的魚粉配制成5種等氮等能（CP42%,GE18 MJ/Kg）的試驗飼料，飼喂雜交烏鱧（初均重25g）8周。結(jié)果表明，飼料中不同蛋白源替代部分魚粉顯著降低雜交烏鱧

3、末均重、特定生長率和蛋白效率（P＜0.05），飼料系數(shù)顯著升高（P＜0.05）。攝食率以菜粕組最高（P＜0.05）。豆粕組、棉粕組和菜粕組體蛋白含量顯著高于對照組和雞肉粉組（P＜0.05）。蛋白源替代部分魚粉會顯著影響雜交烏鱧全魚氨基酸含量（P＜0.05），菜粕組賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、總必需氨基酸和總氨基酸含量最高，棉粕組最低。各蛋白源替代組胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸脂肪酶活性均低于對照組（P＜0.05），以雞肉粉組最低。蛋白源替代部分魚

4、粉會顯著降低肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和過氧化氫酶活性，以雞肉粉組最低（P＜0.05）。各試驗組血清中MDA含量、SOD和CAT活性差異不顯著（P＞0.05）?？傊?，豆粕和菜粕的替代效果最好，棉粕次之，肉粉最差。單一蛋白源替代雜交烏鱧飼料中的魚粉不宜超過25%。
　　2、為研究發(fā)酵桑葉的功效，在高脂飼料中分別添加0（對照組）、7.5％（低桑組）和15%（高桑組）發(fā)酵桑葉，配制成3種等能等氮（CP41%,GE19.5 MJ/Kg）的

5、試驗飼料，飼喂雜交烏鱧（初均重26g）8周。結(jié)果顯示，低水平發(fā)酵桑葉不會影響雜交烏鱧的特定生長率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)（P＞0.05），而高水平發(fā)酵桑葉會顯著降低雜交烏鱧的特定生長率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)（P＜0.05），各試驗組攝食率和成活率無顯著差異（P＞0.05）。飼料中添加發(fā)酵桑葉會顯著降低雜交烏鱧全魚的粗脂肪含量以及肝體比、臟體比和腸系膜指數(shù)。而高水平發(fā)酵桑葉顯著降低了血清中AST和ALT活性以及TC和TG含量（P＜0.05）

6、。且隨發(fā)酵桑葉水平的增加，血清中葡萄糖含量顯著降低（P＜0.05）。由此可見，低水平發(fā)酵桑葉不會影響雜交烏鱧生長，而高水平發(fā)酵桑葉會顯著抑制雜交烏鱧的生長，但有利于肝臟健康，改善機(jī)體代謝功能（脂質(zhì)代謝和糖代謝）。
　　3、為評價一種復(fù)合蛋白源（由發(fā)酵棉粕+發(fā)酵菜粕+發(fā)酵蠶蛹+發(fā)酵桑葉+晶體氨基酸組成）在雜交烏鱧飼料中的應(yīng)用效果。用該復(fù)合蛋白源分別替代飼料中0%、12%、24%、36%和48%的魚粉蛋白，配制成五種等能等氮（CP42

7、，GE18MJ/Kg）的試驗飼料，飼喂雜交烏鱧（初均重22 g）8周。結(jié)果表明，48%替代組雜交烏鱧末均重、特定生長率、蛋白效率和飼料系數(shù)在各組中最差，各替代組臟體比、腸脂比和粗脂肪均顯著低于對照組（P＜0.05）；脂肪酶活性在24%組時顯著升高（P＜0.05）且隨著替代水平增加呈上升趨勢，腸蛋白酶活性則相反，36%和48%組顯著低于對照組（P＜0.05）；肝臟中ALT和CAT活性在24%替代水平時顯著高于對照組（P＜0.05），同時S