殼聚糖及其改性衍生物降血脂功效的研究.pdf

1、甲殼低聚糖(Chito—oligosaccharides)是殼聚糖解聚后的產(chǎn)物。其單體分子結構與未解聚前殼聚糖完全一致。隨著殼聚糖的降解，其聚合度逐漸降低、分子量逐漸減小，水溶性逐漸增強，生理活性也相對增強。因此，很大程度上提高和拓寬了其應用范疇，較殼聚糖有很大的優(yōu)越性。
　　 本實驗重點摸索了制備甲殼素和殼聚糖的最佳工藝條件，并采用酶解工藝和膜分離技術制備出分子量為300Da

2、—殼聚糖，探討此分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖的抗氧化、抗衰老、降血脂、防肥減肥以及免疫等生理活性。
　　 ①通過酸堿處理和脫乙?；囼瀸ξr殼制備甲殼素和殼聚糖的工藝參數(shù)進行優(yōu)化，實驗結果：最佳脫灰鹽酸濃度為5％、浸泡時間為3 h，最佳脫粗蛋白氫氧化鈉濃度為5％、浸泡時間為5 h；甲殼素脫乙酰最佳工藝組合為：即堿濃度50％，反應溫度90℃，反應時間12 h，料液比1：70。主次因素為：A>B>D>C，即堿濃度>溫度>料

3、液比>時間。在上述工藝條件下生產(chǎn)的甲殼素灰分含量≤2％、粗蛋白含量≤7％；殼聚糖干制品的得率為20．4％，脫乙酰度平均值為84．8％。
　　 ②通過甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖清除(O2—·)和(·OH)的實驗，發(fā)現(xiàn)甲殼低聚糖濃度為10 mg/mL，時，對(O2—·)和(·OH)的清除率均能達到60％以上；濃度為35 mg/mL時，對(O2—·)和(·OH)的清除率均能達到90％以上。DEAE—殼聚糖濃度為10 mg/mL，時，

4、對(O2—·)和(·OH)的清除率分別達到21．3％和24．9％；濃度為35 mg/mL，時，對(O2—·)和(·OH)的清除率分別達到31．92％和36．92％。用甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖灌胃小鼠30 d后，測定SOD、T—AOC、CAT酶活力和MDA含量指標，實驗結果：COS中劑量組(400mg/kg)、COS高劑量組(800 mg/kg)和D—COS高劑量組(800 mg/kg)小鼠的血清和肝臟中SOD、T—AOC、CAT酶活

5、力顯著高于對照組，MDA的含量顯著低于對照組。
　　 ③用含有甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖的培養(yǎng)基飼喂30 d齡的果蠅，分別在第0 d、第10 d和第20 d測定SOD和CAT酶活力、MDA含量以及果蠅壽命；實驗結果：在第10 d和第20 d，COS中劑量組(0．8％)、COS高劑量組(3．2％)和D—COS高劑量組(3．2％)的果蠅組織中SOD、CAT酶活力顯著高于對照組，MDA的含量顯著低于對照組，果蠅壽命顯著高于對照組。<

6、br>　　 ④對不同分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖進行體外吸附實驗和動物實驗，結果表明：2kDa　　 ⑤在甲殼低聚糖和DEAF—殼聚糖對小鼠免疫器官影響的實驗中，D—COS—L組小鼠的脾指數(shù)達到6．6

7、8±0．44 mg/g，顯著性較差(P>O．05)，COS—L組小鼠的脾指數(shù)達到7．56±0．42 mg/g，效果顯著(P<0．05)，COS—M、D—COS—H和COS—H組小鼠的脾指數(shù)分別達到8．98±0．68、9．06±0．78和10．02±0．37 mg/g，效果極顯著(P<0．01)；D—COS—L組小鼠的胸腺指數(shù)達到4．01±0．34 mg/g，效果顯著(P