殼聚糖及其改性衍生物降血脂功效的研究.pdf

1、甲殼低聚糖(Chito—oligosaccharides)是殼聚糖解聚后的產(chǎn)物。其單體分子結(jié)構(gòu)與未解聚前殼聚糖完全一致。隨著殼聚糖的降解，其聚合度逐漸降低、分子量逐漸減小，水溶性逐漸增強(qiáng)，生理活性也相對(duì)增強(qiáng)。因此，很大程度上提高和拓寬了其應(yīng)用范疇，較殼聚糖有很大的優(yōu)越性。
　　 本實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)摸索了制備甲殼素和殼聚糖的最佳工藝條件，并采用酶解工藝和膜分離技術(shù)制備出分子量為300Da

2、—?dú)ぞ厶?，探討此分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—?dú)ぞ厶堑目寡趸?、抗衰老、降血脂、防肥減肥以及免疫等生理活性。
　　 ①通過(guò)酸堿處理和脫乙酰化試驗(yàn)對(duì)蝦殼制備甲殼素和殼聚糖的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果：最佳脫灰鹽酸濃度為5％、浸泡時(shí)間為3 h，最佳脫粗蛋白氫氧化鈉濃度為5％、浸泡時(shí)間為5 h；甲殼素脫乙酰最佳工藝組合為：即堿濃度50％，反應(yīng)溫度90℃，反應(yīng)時(shí)間12 h，料液比1：70。主次因素為：A>B>D>C，即堿濃度>溫度>料

3、液比>時(shí)間。在上述工藝條件下生產(chǎn)的甲殼素灰分含量≤2％、粗蛋白含量≤7％；殼聚糖干制品的得率為20．4％，脫乙酰度平均值為84．8％。
　　 ②通過(guò)甲殼低聚糖和DEAE—?dú)ぞ厶乔宄?O2—·)和(·OH)的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)甲殼低聚糖濃度為10 mg/mL，時(shí)，對(duì)(O2—·)和(·OH)的清除率均能達(dá)到60％以上；濃度為35 mg/mL時(shí)，對(duì)(O2—·)和(·OH)的清除率均能達(dá)到90％以上。DEAE—?dú)ぞ厶菨舛葹?0 mg/mL，時(shí)，

4、對(duì)(O2—·)和(·OH)的清除率分別達(dá)到21．3％和24．9％；濃度為35 mg/mL，時(shí)，對(duì)(O2—·)和(·OH)的清除率分別達(dá)到31．92％和36．92％。用甲殼低聚糖和DEAE—?dú)ぞ厶枪辔感∈?0 d后，測(cè)定SOD、T—AOC、CAT酶活力和MDA含量指標(biāo)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果：COS中劑量組(400mg/kg)、COS高劑量組(800 mg/kg)和D—COS高劑量組(800 mg/kg)小鼠的血清和肝臟中SOD、T—AOC、CAT酶活

5、力顯著高于對(duì)照組，MDA的含量顯著低于對(duì)照組。
　　 ③用含有甲殼低聚糖和DEAE—?dú)ぞ厶堑呐囵B(yǎng)基飼喂30 d齡的果蠅，分別在第0 d、第10 d和第20 d測(cè)定SOD和CAT酶活力、MDA含量以及果蠅壽命；實(shí)驗(yàn)結(jié)果：在第10 d和第20 d，COS中劑量組(0．8％)、COS高劑量組(3．2％)和D—COS高劑量組(3．2％)的果蠅組織中SOD、CAT酶活力顯著高于對(duì)照組，MDA的含量顯著低于對(duì)照組，果蠅壽命顯著高于對(duì)照組。<

6、br>　　 ④對(duì)不同分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—?dú)ぞ厶沁M(jìn)行體外吸附實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明：2kDa　　 ⑤在甲殼低聚糖和DEAF—?dú)ぞ厶菍?duì)小鼠免疫器官影響的實(shí)驗(yàn)中，D—COS—L組小鼠的脾指數(shù)達(dá)到6．6

7、8±0．44 mg/g，顯著性較差(P>O．05)，COS—L組小鼠的脾指數(shù)達(dá)到7．56±0．42 mg/g，效果顯著(P<0．05)，COS—M、D—COS—H和COS—H組小鼠的脾指數(shù)分別達(dá)到8．98±0．68、9．06±0．78和10．02±0．37 mg/g，效果極顯著(P<0．01)；D—COS—L組小鼠的胸腺指數(shù)達(dá)到4．01±0．34 mg/g，效果顯著(P