殼聚糖及其改性衍生物降血脂功效的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、甲殼低聚糖(Chito—oligosaccharides)是殼聚糖解聚后的產(chǎn)物。其單體分子結構與未解聚前殼聚糖完全一致。隨著殼聚糖的降解,其聚合度逐漸降低、分子量逐漸減小,水溶性逐漸增強,生理活性也相對增強。因此,很大程度上提高和拓寬了其應用范疇,較殼聚糖有很大的優(yōu)越性。
   本實驗重點摸索了制備甲殼素和殼聚糖的最佳工藝條件,并采用酶解工藝和膜分離技術制備出分子量為300Da

2、—殼聚糖,探討此分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖的抗氧化、抗衰老、降血脂、防肥減肥以及免疫等生理活性。
   ①通過酸堿處理和脫乙?;囼瀸ξr殼制備甲殼素和殼聚糖的工藝參數(shù)進行優(yōu)化,實驗結果:最佳脫灰鹽酸濃度為5%、浸泡時間為3 h,最佳脫粗蛋白氫氧化鈉濃度為5%、浸泡時間為5 h;甲殼素脫乙酰最佳工藝組合為:即堿濃度50%,反應溫度90℃,反應時間12 h,料液比1:70。主次因素為:A>B>D>C,即堿濃度>溫度>料

3、液比>時間。在上述工藝條件下生產(chǎn)的甲殼素灰分含量≤2%、粗蛋白含量≤7%;殼聚糖干制品的得率為20.4%,脫乙酰度平均值為84.8%。
   ②通過甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖清除(O2—·)和(·OH)的實驗,發(fā)現(xiàn)甲殼低聚糖濃度為10 mg/mL,時,對(O2—·)和(·OH)的清除率均能達到60%以上;濃度為35 mg/mL時,對(O2—·)和(·OH)的清除率均能達到90%以上。DEAE—殼聚糖濃度為10 mg/mL,時,

4、對(O2—·)和(·OH)的清除率分別達到21.3%和24.9%;濃度為35 mg/mL,時,對(O2—·)和(·OH)的清除率分別達到31.92%和36.92%。用甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖灌胃小鼠30 d后,測定SOD、T—AOC、CAT酶活力和MDA含量指標,實驗結果:COS中劑量組(400mg/kg)、COS高劑量組(800 mg/kg)和D—COS高劑量組(800 mg/kg)小鼠的血清和肝臟中SOD、T—AOC、CAT酶活

5、力顯著高于對照組,MDA的含量顯著低于對照組。
   ③用含有甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖的培養(yǎng)基飼喂30 d齡的果蠅,分別在第0 d、第10 d和第20 d測定SOD和CAT酶活力、MDA含量以及果蠅壽命;實驗結果:在第10 d和第20 d,COS中劑量組(0.8%)、COS高劑量組(3.2%)和D—COS高劑量組(3.2%)的果蠅組織中SOD、CAT酶活力顯著高于對照組,MDA的含量顯著低于對照組,果蠅壽命顯著高于對照組。<

6、br>   ④對不同分子量范圍的甲殼低聚糖和DEAE—殼聚糖進行體外吸附實驗和動物實驗,結果表明:2kDa   ⑤在甲殼低聚糖和DEAF—殼聚糖對小鼠免疫器官影響的實驗中,D—COS—L組小鼠的脾指數(shù)達到6.6

7、8±0.44 mg/g,顯著性較差(P>O.05),COS—L組小鼠的脾指數(shù)達到7.56±0.42 mg/g,效果顯著(P<0.05),COS—M、D—COS—H和COS—H組小鼠的脾指數(shù)分別達到8.98±0.68、9.06±0.78和10.02±0.37 mg/g,效果極顯著(P<0.01);D—COS—L組小鼠的胸腺指數(shù)達到4.01±0.34 mg/g,效果顯著(P

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