麥谷蛋白亞基與揉面儀特性等小麥品質(zhì)性狀的關(guān)系及其分子標(biāo)記研究.pdf

1、麥谷蛋白亞基是決定小麥加工品質(zhì)的重要因素。本文研究了197份我國(guó)代表性冬小麥品種(系)以及PH82-2/豫麥35組合F3～F5代株系中麥谷蛋白亞基的分布和組成情況，探討了其對(duì)揉面儀特性等小麥加工品質(zhì)性狀的影響，并重點(diǎn)對(duì)控制小麥Glu-B1位點(diǎn)高分子量麥谷蛋白Y型亞基基因的分子標(biāo)記進(jìn)行了研究。主要研究結(jié)果如下： 1、在Glu-A1位點(diǎn)，我國(guó)小麥品種中1亞基的頻率為64.0％，N亞基為32.5％，2*亞基頻率低，為3.5％；在Glu

2、-B1位點(diǎn)，7+9亞基占56.8％，7+8亞基為26.4％，14+15亞基為10.7％，而20、13+16、7亞基的材料極少(頻率分別為3.6％、1.5％和1％)；在Glu-D1位點(diǎn)，2+12和4+12亞基合計(jì)占63.0％，而5+10亞基的比例偏低，為37.0％。1BL/1RS易位系的比例仍然偏高，為50.8％。 2、從各位點(diǎn)對(duì)揉面儀特性等小麥加工品質(zhì)性狀的影響看，Glu-1和Glu-3位點(diǎn)的效應(yīng)大小為：Glu-D1＞Glu-B

3、1＞Glu-B3＞Glu-D3=Glu-A3。就單個(gè)亞基對(duì)加工品質(zhì)的貢獻(xiàn)大小來(lái)看，在Glu-B1位點(diǎn)，對(duì)蛋白含量和SDS沉降值而言，14+15＞7+9；對(duì)絕大多數(shù)揉面儀參數(shù)(峰寬度除外)而言，7+9＞14+15。在Glu-D1位點(diǎn)，5+10＞2+12。在Glu-A3位點(diǎn)，Glu-A3d＞Glu-A3a。在Glu-B3位點(diǎn)，對(duì)蛋白含量、SDS沉降值和部分揉面儀參數(shù)指標(biāo)，如峰寬度和8分鐘曲線(xiàn)寬度而言，Glu-B3d＞Glu-B3j,而對(duì)和面

4、時(shí)間、曲線(xiàn)下降斜度、峰積分則Glu-B3j＞Glu-B3d；在Glu-D3位點(diǎn)，Glu-D3c=Glu-D3b。非1BL/1RS易位系(含有Glu-B3d)的蛋白含量、SDS沉降值、峰寬度與8分鐘曲線(xiàn)寬度顯著好于1BL/1RS易位系(含有Glu-B3j)，但其和面時(shí)間、曲線(xiàn)下降斜度與峰積分不如1BL/1RS易位系。 3、針對(duì)小麥Glu-B1位點(diǎn)高分子量谷蛋白亞基Y型基因的編碼或啟動(dòng)子區(qū)域所存在的DNA序列的變異，設(shè)計(jì)了40對(duì)引物

5、。研發(fā)出一套基于PCR的HMW-GS基因(編碼By亞基)的特異標(biāo)記。采用一套用SDS-PAGE和RP-HPLC的方法確定的含不同Glu-B1等位基因的測(cè)試品種對(duì)標(biāo)記的有效性加以驗(yàn)證。引物對(duì)ZSBy8F5/R5對(duì)存在于Glu-B1b(Bx7+By8)以及Glu-B1u(Bx7*+By8)等位基因中的By8基因表現(xiàn)出特異性，可利用該標(biāo)記將By8與By8*區(qū)別開(kāi)，也可用來(lái)區(qū)分兩個(gè)優(yōu)勢(shì)Glu-B1等位基因Glu-Bli(Bx17+By18)以及

6、Glu-Blb(Bx7+By8)。兩個(gè)引物對(duì)ZSBy9aF1/R3以及ZSBy9F7/R6都可產(chǎn)生對(duì)Glu-Blc(Bx7+By9)特異的帶型，因而可將含By9的等位基因與非By9類(lèi)型區(qū)別開(kāi)來(lái)。引物對(duì)ZSBy9F2/R2能夠產(chǎn)生Glu-Blf(Bx13+By16)特異的帶型并能夠?qū)lu-B1h(Bx14+By15)與Glu-Ble(20)區(qū)別開(kāi)，而后兩者很難通過(guò)SDS-PAGE蛋白電泳加以區(qū)分。結(jié)果還證明所研發(fā)的標(biāo)記可用于雜種分離世代