小麥谷蛋白聚合體與加工品質(zhì)性狀的關系及其對氮肥和環(huán)境的反應.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該研究利用新的蛋白質(zhì)丙醇提取法,排除了各組分之間相互污染的現(xiàn)象,并能對不同谷蛋白聚合體進行嚴格分離提純和精細分級,為研究谷蛋白及其組分與小麥加工品質(zhì)的關系提供了有效的手段.在新的蛋白質(zhì)丙醇分離提純方法的基礎上,建立了快速測定谷蛋白大聚合體（GMP）和可溶性谷蛋白聚合體（SGP）的分析方法.該試驗利用該方法在分析大量樣本的基礎上,對中國小麥品種的谷蛋白聚合體進行了系統(tǒng)探討,研究了中國小麥品種的谷蛋白聚合體含量及其粒度分布狀況、谷蛋白聚合體

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