染色體工程法聚合小麥優(yōu)質(zhì)麥谷蛋白亞基及其對(duì)品質(zhì)影響的研究.pdf

1、　　大量研究表明，小麥HMW-GS各等位基因?qū)ζ焚|(zhì)的影響具有加性、互作效應(yīng)。本文從兩個(gè)途徑進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)亞基的聚合。同時(shí)針對(duì)我國(guó)14+15亞基對(duì)小麥加工品質(zhì)貢獻(xiàn)在不同品種間所表現(xiàn)的差異性，進(jìn)行了低分子量谷蛋白亞基Glu-2位點(diǎn)的研究。結(jié)果如下：　　1.染色體工程聚合14+15和5+10優(yōu)質(zhì)亞基：同正常二體雜交方法聚合小麥優(yōu)質(zhì)麥谷蛋白亞基的聚合效率相比較，采用小偃6號(hào)1D單體聚合優(yōu)質(zhì)亞基具有很高的聚合效率。通過F2代子粒的室內(nèi)SDS-PAG

2、E電泳對(duì)14+15和5+10亞基聚合體的篩選分析，認(rèn)為利用單體材料聚合小麥亞基的效率達(dá)到24﹪；獲得農(nóng)藝性狀優(yōu)良的14+15和5+10亞基聚合株系3個(gè)。　　2.優(yōu)質(zhì)亞基聚合體的品質(zhì)特性：高分子量麥谷蛋白組成為1，14+15，2+12與亞基組成為1，14+15，5+10的姊妹系相比較：硬度、Zeleny沉降值、干面筋和濕面筋沒有差別(P＞0.1)，出粉率略有差別但不顯著(P＞0.05)，蛋白質(zhì)含量低3.5﹪-11.6﹪(P＜0.01)；

3、粉質(zhì)儀各參數(shù)指標(biāo)有顯著差異或極顯著差異，吸水率低1.2﹪-3.2﹪(P＜0.05)，形成時(shí)間平均差1min(P＜0.05)，穩(wěn)定時(shí)間相差0.5min-1.5min(P＜0.01)；弱化度高50-5FU(P＜0.05)，評(píng)價(jià)值平均低7.6左右(P＜0.05)，F(xiàn)QN值低3-15(P＜0.05)。高分子量麥谷蛋白組成為1，7+8，5+10與亞基組成為1，14+15，5+10的姊妹系的單樣本平均數(shù)測(cè)驗(yàn)表明：后者在濕面筋、出粉率和形成時(shí)間顯著高

4、于前者，其它指標(biāo)無顯著差異?！　?.D型低分子量亞基(Glu-2)位點(diǎn)變異初步分析：我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥品種在Glu-2位點(diǎn)的等位變異較大，在高分子量麥谷蛋白亞基組成為1、7+8、5+10的品種中，發(fā)現(xiàn)5種Glu-2位點(diǎn)等位變異組合；HMW-GS組成為1、7+8、2+12的品種中，發(fā)現(xiàn)3種Glu-2位點(diǎn)等位變異組合；而在HMW-GS組成為1、14+15、2+12的小偃6號(hào)類型(陜優(yōu)225、小偃54、PH822等)品種中，Glu-2位點(diǎn)無變異。