硫甙在肉雞腸內(nèi)容物中降解及其對(duì)肉雞生長(zhǎng)的影響.pdf

1、油菜作為主要油料作物，在我國(guó)廣泛種植。菜籽榨油后的菜籽餅粕，蛋白含量高，氨基酸組成平衡、合理，是優(yōu)質(zhì)的飼料資源，但因其含硫甙、芥酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，在動(dòng)物生產(chǎn)應(yīng)用上受到一定限制。因此我們?cè)噲D探索硫甙在動(dòng)物體內(nèi)的代謝情況，以期為菜籽餅粕的應(yīng)用研究提供一定基礎(chǔ)。
　　本試驗(yàn)利用高效液相色譜（HPLC）來(lái)分析不同產(chǎn)地及品種的菜籽中硫甙的組成及含量；然后選其中硫甙含量高的一種菜籽為研究材料，在體外條件下，探討其在肉雞小腸、盲腸液中的降解情況；

2、研究肉雞攝入大量的硫甙后，硫甙的降解率及其對(duì)肉雞生長(zhǎng)、血液生化指標(biāo)以及激素水平的影響。試驗(yàn)內(nèi)容如下：
　?。?）本研究采集了不同產(chǎn)地（主要為甘肅、青海、湖南、湖北、江西等地）、不同品種（如天油4號(hào)、青雜5號(hào)、秦雜油3號(hào)等）的菜籽，用HPLC的方法分析其中硫甙的組成及含量，結(jié)果表明影響菜籽硫甙含量的主要因素是品種，在大多數(shù)油菜籽中，2-羥基-3-丁烯基硫甙和3-丁烯基硫甙是最主要的組分，主導(dǎo)了總硫甙的含量。
　?。?）設(shè)計(jì)不同

3、日糧組：處理組A（硫甙酶未滅活菜籽餅日糧）、處理組B（硫甙酶未滅活菜籽餅+抗生素）、處理組C（硫甙酶未滅活菜籽餅+益生素）、處理組D（硫甙酶滅活菜籽餅日糧）、處理組G（無(wú)菜籽餅日糧）。取得上述不同處理組的肉雞小腸和盲腸內(nèi)容物，分析菜籽中硫甙在不同的肉雞小腸和盲腸內(nèi)容物中的降解率，結(jié)果表明：胃液消化階段，無(wú)硫甙酶催化條件下，胃蛋白酶的存在對(duì)硫甙的降解無(wú)影響，硫甙的降解主要是pH為酸性時(shí)自發(fā)的化學(xué)分解，4-甲氧基-3-吲哚甲基硫甙在胃液中較

4、穩(wěn)定，總硫甙的降解率為20.07%；小腸和盲腸內(nèi)容物消化階段，經(jīng)小腸內(nèi)容物消化4h后，各處理組總硫甙濃度平均減少了76.71%，經(jīng)盲腸內(nèi)容物消化4h后，各處理組總硫甙濃度平均減少了68.34%，說(shuō)明肉雞的小腸和盲腸內(nèi)容物能高效降解硫甙；在整個(gè)消化過(guò)程中，不同種硫甙在不同處理組的消化情況差別大，無(wú)規(guī)律性，從總硫甙來(lái)看，盲腸內(nèi)容物消化階段，飼喂益生素對(duì)硫甙的的降解有加強(qiáng)作用。
　?。?）設(shè)計(jì)不同的日糧組分：處理組A（硫甙酶未滅活菜籽餅

5、日糧）、處理組B（硫甙酶未滅活菜籽餅+抗生素）、處理組C（硫甙酶未滅活菜籽餅+益生素）、處理組 D（硫甙酶滅活菜籽餅日糧）、處理組 E（硫甙酶滅活菜籽餅+抗生素）、處理組F（硫甙酶滅活菜籽餅+益生素）、處理組G（無(wú)菜籽餅日糧）。從1日齡開(kāi)始飼喂上述日糧，研究硫甙在肉雞體內(nèi)的降解率及其對(duì)肉雞生長(zhǎng)、血液生化指標(biāo)以及激素水平的影響發(fā)現(xiàn)：飼喂含30%菜籽餅日糧對(duì)肉雞生長(zhǎng)有明顯抑制作用；飼喂菜籽餅各組中硫甙酶未滅活的試驗(yàn)組（A、B、C組）與硫甙酶

6、滅活試驗(yàn)組（D、E、F組）相比，生長(zhǎng)抑制明顯，差異顯著（P<0.05）；硫甙酶未滅活各處理組（A、B、C組）總硫甙降解率達(dá)到了97%以上均顯著高于硫甙酶滅活各處理組（D、E、F）的82%(P<0.05)，加入抗生素、益生菌無(wú)影響；與對(duì)照組相比，各處理組雞只的靶器官指數(shù)（肝指數(shù)、腎指數(shù)、甲狀腺指數(shù)）均出現(xiàn)不同程度增大，硫甙酶未滅活的各處理組比滅活各處理組略高；飼喂菜籽餅各處理組的甲狀腺激素（T3、T4）水平均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)