腸炎沙門(mén)氏菌實(shí)驗(yàn)性感染雛雞的研究.pdf

1、腸炎沙門(mén)氏菌(S． enteritidis)是一種無(wú)宿主特異性的病原性菌，不但引起畜禽疾病，而且是一種重要的人類食源性致病菌，其中家禽(尤其是雞)是人類通過(guò)食物感染腸炎沙門(mén)氏菌的主要途徑。近年來(lái)，隨著肉雞養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的提高，腸炎沙門(mén)氏菌感染越來(lái)越嚴(yán)重，且病例多呈現(xiàn)敗血性或纖維素性滲出性炎癥等全身性感染，給肉雞業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，也加大引起公共衛(wèi)生問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。本文以從重慶地區(qū)肉雞病例中分離鑒定的腸炎沙門(mén)氏菌為對(duì)象，研究細(xì)菌在感染雛

2、雞體內(nèi)的分布、誘導(dǎo)抗體的產(chǎn)生及對(duì)血清生化指標(biāo)的影響等，為進(jìn)一步研究腸炎沙門(mén)氏菌感染的綜合防制措施及建立肉雞源性動(dòng)物性食品腸炎沙門(mén)氏菌污染的評(píng)價(jià)體系奠定基礎(chǔ)。 1．腸炎沙門(mén)氏菌對(duì)雛雞的毒力 通過(guò)肌肉注射和口服兩種途徑接種12日齡非免三黃肉雞，探索腸炎沙門(mén)氏菌的毒力。結(jié)果表明，腸炎沙門(mén)氏菌通過(guò)胸部肌肉接種的半數(shù)致死量為8.52×10HCFU，而口服接種為8.51×109CFU。 2．腸炎沙門(mén)氏菌在感染雛雞體內(nèi)的分布

3、 利用細(xì)菌分離鑒定的方法對(duì)腸炎沙門(mén)氏菌感染12日齡三黃肉雞后細(xì)菌的分布進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明，2LD50活菌胸部肌肉接種動(dòng)物6h時(shí)，細(xì)菌存在于肝臟和心血；12h時(shí)，心血、肝、脾、肺和腎臟中分離出細(xì)菌；24h時(shí)除心血、肝、脾、肺和腎臟外，能從腦中檢測(cè)到細(xì)菌；240h時(shí)仍能從存活動(dòng)物的肝中分離到細(xì)菌。 3．腸炎沙門(mén)氏菌感染雛雞的病理組織學(xué)變化 通過(guò)肌肉注射方式感染，腸炎沙門(mén)氏菌可引起12日齡三黃肉雞的心、肝、脾、肺、腎和

4、腦等出現(xiàn)明顯的病理組織學(xué)變化。心外膜變厚、表面有纖維素性滲出物，心肌纖維腫脹、斷裂；大腦毛細(xì)血管擴(kuò)張充血，內(nèi)皮細(xì)胞腫脹，神經(jīng)細(xì)胞部分壞死、溶解、消失；肝被膜增厚，肝細(xì)胞顆粒變性；脾臟中央動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞腫脹，血管壁結(jié)構(gòu)紊亂，脾小體內(nèi)可見(jiàn)少量嗜酸性白細(xì)胞及較多紅細(xì)胞，淋巴細(xì)胞壞死。 4．腸炎沙門(mén)氏菌感染對(duì)雞血清生化指標(biāo)的影響 腸炎沙門(mén)氏菌的感染可引起12日齡三黃肉雞頸靜脈血清中AST顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，ALB顯

5、著低于(P＜0.05)；ALT、LDH—L和GLO升高，與對(duì)照間差異極顯著(P＜0.01)；GLU逐漸升高，尤以第3天最明顯(P＜0.01)，隨病程發(fā)展逐漸回落；TC和ALP降低，與對(duì)照間差異極顯著(P＜0.01)。 5．腸炎沙門(mén)氏菌感染雛雞抗體消長(zhǎng)規(guī)律 12日齡三黃肉雞經(jīng)胸部接種腸炎沙門(mén)氏菌后，7d時(shí)的血清平板凝集抗體和瓊擴(kuò)抗體均為陰性，14d時(shí)二者均為陽(yáng)性。腸炎沙門(mén)氏菌感染誘導(dǎo)的平板凝集抗體至感染后42天仍為陽(yáng)性；誘