甘藍(lán)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、甘藍(lán)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甘藍(lán)菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。甘藍(lán)菜對(duì)減肥很有幫助。每100克甘藍(lán)只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。因此甘藍(lán)能夠穩(wěn)定血糖水平，吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓

2、，從而達(dá)到飲食減肥的目的。推薦食譜——拌紫甘藍(lán)原料：甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。做法：原料：面粉500克，水250克。甘藍(lán)2顆，粉條，蝦皮。配料：鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。做法：1、將面粉與水揉成面團(tuán)放在一旁醒面。2、先將甘藍(lán)切丁撒上少許鹽腌一會(huì)，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。3、將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。