客房服務培訓大綱

1、客房服務培訓大綱客房服務培訓大綱客房服務考核內容及要求客房服務考核內容及要求（一）迎客服務（一）迎客服務（二）對客服務（二）對客服務（三）溝通與協(xié)調（三）溝通與協(xié)調（四）客房管理（四）客房管理培訓知識點培訓知識點:一、理論部分一、理論部分類型內容1.客房產品概述2.清潔器具和清潔劑3.客房的清潔保養(yǎng)4.飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)5.布件的洗熨與特殊污漬的清除6.對客服務工作7.客房部的機構設置及人員管理8.客房的物資管理9.客房部

2、的質量管理1.客房產品概述2.清潔器具和清潔劑3.客房的清潔保養(yǎng)4.飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)5.布件的洗熨與特殊污漬的清除6.對客服務工作7.客房部的機構設置及人員管理基礎部分8.客房的物資管理（1）了解會議場地、會議人數(shù)、主賓雙方，做好事前準備工作；（2）根據(jù)場地、會議人數(shù)及要求決定布置臺型，配備座椅；（3）臺面布置為：鋪臺布、主席、主賓位安排，席卡擺放，文件夾、筆擺放，（4）茶具裝盤(香巾折疊整齊，放于托盤內，茶杯放妥，重量

3、分布均勻)，托盤平穩(wěn)，在座椅右側側身擺放。2.會見座位的安排（1）了解會見室場地、會議人數(shù)、主賓雙方，調整沙發(fā)、茶幾，做好事前準備工作；（2）放置譯員座椅；（2）臺面布置為：主人、主賓位安排，放置鮮花；（4）茶具裝盤(香巾折疊整齊，放于托盤內，茶杯放妥，重量分布均勻)，托盤平穩(wěn)，擺放規(guī)范到位。3.簽字儀式的安排（1）了解會議場地、會議人數(shù)、主賓雙方，做好事前準備工作；（2）掛橫幅掛在廳室正面，橫幅前并排擺放2張長條桌；（3）擺設簽字臺兩

4、張，桌面鋪深綠色臺布，簽字臺后擺放2把高靠背扶手椅，兩者相距15m，兩側陳設常青樹；（4）簽字臺面布置為：兩座位前擺上待簽文本，右上方擺放文具，中間的前方擺上掛有兩面國旗的旗架。（5）主席位安排，席卡擺放，譯員、記錄員席位的安排，擺放文件夾、筆等。4.會議茶水服務（1）準備工作：擦凈托盤，鋪好墊巾；（2）裝盤(香巾折疊整齊，放于托盤內，茶杯放妥，重量分布均勻)，托盤平穩(wěn)，在座椅右側側身擺放；（3）起盤，行走時用左手五指托起，高度適當，且