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文檔簡介
1、1、在準備補給品和接受分配的客房清掃任務后,為什么要了解客房狀態(tài)表?清掃客房的次序是什么?為什么?當看過客房狀態(tài)表后,就能知道清掃客房的順序,并能提供具有針對性的服務。通常的清掃次序是請即打掃房、走客房、貴賓房、住客房、空房,但各飯店有自己的政策規(guī)定,而且清掃次序與住房率高、底關系很大。2、住客房的空調(diào)已被客人調(diào)至一定的溫度,你還能動嗎?為什么?不能動。因為這是客人認為最適宜的溫度,我們的服務的目的就是為了使客人滿意。3、請介紹一下吸塵
2、器的清潔保養(yǎng)要點。(1)要按使用說明進行操作(2)使用前應進行檢查,使用后要及時進行清潔(3)機器使用后要歸還遠處存放(4)發(fā)現(xiàn)故障要及時報修,停止使用,嚴禁私自拆卸機器部件4、為什么清掃客飯有一個系統(tǒng)程序?因為能節(jié)約時間,提高效率,還能節(jié)省服務人員的體力消耗,不致遺漏應清掃的地方和不會忘記已清掃過的地方。5、為什么高出地面的物件要先去塵,而地面洗塵在最后?清掃過程中,難免有垃圾、碎屑掉落在地上,最后洗塵能使工作更徹底,更完善,能避免重
3、復勞動。6、請談談地毯清潔保養(yǎng)的要點及原因(1)保證所有的地毯每天至少洗塵一次,地毯上的污跡不僅影響美觀,而且能吸附更多的塵土,如果不及時清除,時間長久則可能永遠無法清除。(2)大面積計劃清洗,這是常規(guī)清潔工作。不要以為有了大清洗,就忽略了進行小面積的去漬清潔工作。7、在清掃客房時,房內(nèi)的電話鈴響了該如何處理?客房一旦出租后,客人就具有對房內(nèi)容、設施、用品的使用權,因此服務人員不能隨意動用。為了避免不必要的麻煩和新生客人的使用權,房內(nèi)的
4、電話響了也不應該接聽(總機會提供留言服務)。8、如何保護吸塵器?(1)不能吸碎玻璃易潮濕物品(2)從一個房間轉(zhuǎn)移到另一個房間吸塵時,要手提吸塵器把柄(3)每次吸塵后,要及時清除機內(nèi)的垃圾(4)要經(jīng)常檢查吸塵器上的電線,插頭是否完好9、口香糖掉在地毯上,用何種方法消除為好?可用除香口膠噴劑從外至內(nèi)噴在香口膠上,使香口膠硬化,然后用小鏟刀打碎硬化的香口膠,便可鏟除,并用吸塵器吸去。(6)不要試圖一次將很臟的地方洗凈,應待地毯干后重復清洗,直
5、至清潔(7)清洗后,待地毯稍干后,再次吸塵,應先用適當?shù)臐L筒吸塵器19、請你談談窗簾的作用窗簾能保溫、遮光。美觀、降低噪音,保持客房的私密性的作用20、當客人向你投訴時,你該怎么辦?(1)耐心傾聽客人投訴,讓客人把話講完,這樣做會使客人的情緒自然平靜下來(2)將所投訴之事做好記錄,然后向領班報告,不要急于辯解與反駁(3)如果是設備問題,應立即通知工程部門進行修理(4)如果投訴內(nèi)容是本職范圍內(nèi)的過失,可根據(jù)情況,必要時由部門經(jīng)理出面向客人
6、道歉改正,以示對客人的投訴的重視(5)如果是對其他部門的投訴,匯報后由上級部門進行處理21、美國客人Smis5月8日向飯店報案,說他在客房丟了一只金戒指和500元美金,要求飯店查找,問該怎么處理?(1)立即報告上級,了解客人物品丟失經(jīng)過,對客人姓名,國籍來往時間,案發(fā)時間,丟失過程細節(jié)等做好詢問(2)征得客人同意后幫助客人在房間查找,客人必須在場(3)找不到,對飯店員工作調(diào)查(4)注意防止客人假報案,最后仍找不到,保公安部門處理22、某
7、飯店364房間客人來了幾位朋友,大家一起開懷暢飲,晚6:00后,朋友離去,客人大醉,弄臟了地毯,剪亂了毛毯。服務員發(fā)現(xiàn)時,客人還在大吵大嚷,請問該怎樣處理?(1)報告上級(2)設法讓客人醒酒(3)針對財產(chǎn)損失具體情況處理(4)事后安慰客人,不致引起反感23、客房服務員在服務過程中應該怎樣做好鑰匙管理工作?(1)工作中使用鑰匙必須簽名領取,清掃衛(wèi)生時帶在身上(2)嚴禁讓陌生人開啟房門(3)客人若將鑰匙忘在房內(nèi),非熟悉者必須出示證件,查明是
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