中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式研究.pdf

1、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化水平的發(fā)展，社會(huì)民生中最重要者的飲食業(yè)也開始了自己蓬勃的發(fā)展，餐飲業(yè)從以前只為填飽肚子、單調(diào)局限的角色一變而為開始具有豐富文化內(nèi)涵和社交功能的新型工具，日益高檔的餐廳環(huán)境裝修和逐步提高的服務(wù)水平使人們的日常就餐成為一種享受，一種文化的消費(fèi)，消費(fèi)者開始逐漸認(rèn)同為好的就餐經(jīng)歷花更多的錢。而國(guó)外連鎖快餐業(yè)的進(jìn)駐帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)之外，也給國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)帶來(lái)了全新的管理理念和成本控制經(jīng)驗(yàn)。在拉動(dòng)內(nèi)需的層面上來(lái)講，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的餐飲

2、業(yè)，在解決勞動(dòng)力就業(yè)方面起到了非常重要的作用，另一方面餐飲業(yè)還是實(shí)施國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整合理有效地解決三農(nóng)問題的重要途徑，是大幅度增加農(nóng)民收入的重要行業(yè)。
　　 而科技的發(fā)展帶來(lái)了全新的大眾傳媒工具—互聯(lián)網(wǎng)，其所擁有的海量信息存儲(chǔ)和豐富的多媒體表現(xiàn)形式迅速被各個(gè)行業(yè)用做到達(dá)率高而成本較低的廣告宣傳媒體，互聯(lián)網(wǎng)即時(shí)的雙向反饋功能則被用作最為快捷高效的通訊工具。在網(wǎng)絡(luò)這一平臺(tái)上，直接的B2C營(yíng)銷模式成為可能，對(duì)于中國(guó)廣大網(wǎng)民來(lái)說，能夠熟

3、練的使用互聯(lián)網(wǎng)上的信息，使用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)交易在某種意義上就意味著更便捷、經(jīng)濟(jì)、舒適，意味著能夠享受更加多樣化的生活。
　　 業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，餐飲業(yè)行業(yè)本身比其他行業(yè)更適合發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的電子商務(wù)，餐飲業(yè)以中小企業(yè)為主，電子商務(wù)可以幫助中小規(guī)模的企業(yè)提高管理水平，降低運(yùn)營(yíng)成本，增加效率和利潤(rùn)；而主要使用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行的電子商務(wù)從本質(zhì)上來(lái)說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而沒有其他行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)的，電子商務(wù)是一種個(gè)性化服務(wù)的生產(chǎn)方式，餐飲業(yè)未

4、來(lái)的發(fā)展方向正是要轉(zhuǎn)入更加個(gè)性化和多樣化的生產(chǎn)服務(wù)，其對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的利用具有惠而不費(fèi)的天然優(yōu)勢(shì)。
　　 近來(lái)，餐飲服務(wù)業(yè)已經(jīng)越來(lái)越多的使用互聯(lián)網(wǎng)這一新型的大眾媒體開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，其中最直接的使用就是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)來(lái)拓展新的盈利空間，不過就目前而言，餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在我國(guó)還處于形成期，包括餐廳搜索引擎網(wǎng)站、第三方預(yù)定餐廳網(wǎng)站和第三方訂餐送餐網(wǎng)站在內(nèi)的營(yíng)銷業(yè)態(tài)的數(shù)量雖多，但尚未充分發(fā)揮自身長(zhǎng)處，充分挖掘網(wǎng)民消費(fèi)潛力，未實(shí)現(xiàn)全面盈利。而國(guó)內(nèi)外