淺談飯店文化對員工行為的影響

1、淺談飯店文化對員工行為的影響韓靜怡(濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南濟(jì)源454650)摘要：海爾集團(tuán)總裁張瑞敏曾說過：“成功的飯店硌須有強(qiáng)烈的飯店文化，用這個飯店文化把所有人凝聚在一起。”這也就揭示了一個飯店的靈魂就是“飯店文化”。作為飛速發(fā)展的中國飯店業(yè)來說，飯店文化應(yīng)該是飯店業(yè)在經(jīng)營活動中的哲學(xué)觀念，是飯店業(yè)體現(xiàn)民族特色長期形成的共同觀念。中國飯店業(yè)要想創(chuàng)出品牌，與國際集團(tuán)酒店抗衡，就需要培養(yǎng)深刻的飯店文化，用飯店文化去推進(jìn)飯店業(yè)的發(fā)展，用飯店

2、文化來影響約束員工的行為。文章就一個飯店的飯店文化的形成對其員工的行為有著什么樣的意義和影響提出自已的一些建議。關(guān)鍵詞：飯店文化員工行為影響文化是一個人、一個飯店乃至一個民族的靈魂。作為一個飯店來說，如果沒有成熟的飯店文化，飯店的生存就沒有根本的保障，飯店的穩(wěn)定也就沒有基礎(chǔ)。它雖然不能產(chǎn)生直接的經(jīng)濟(jì)效益，但是卻可以成為這個飯店能否繁榮、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。同樣，對于現(xiàn)代蓬勃發(fā)展的飯店業(yè)來說，一定要具有自己的飯店文化才可以樹立自己的品牌，

3、從而更好的發(fā)展自己。一、飯店文化概述飯店文化作為飯店文化的一種，它是飯店在經(jīng)營管理活動中的哲學(xué)觀念，是飯店體現(xiàn)民族特色長期形成的共同理念、作風(fēng)、價值觀和行為準(zhǔn)則，是具有本飯店個性信念及行為方式的綜合。文、化是飯店的靈魂，無靈魂的飯店是不能牛存和發(fā)展的。正如美國IBM總裁托馬斯沃森說的：“任何公司想要生存、成功，首先必須擁有一套信念?！边@就是文化。因此IBM的服務(wù)響徹全球，隨之成為世界之強(qiáng)。海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說：“成功的飯店必須有非常強(qiáng)烈

4、的飯店文化，用這個飯店文化把所有的人凝聚在一起。”這就是海爾精神。在飯店業(yè)，從“時刻關(guān)心您”的凱悅到“給您體貼入微服務(wù)”的香格里拉飯店文化，無一不造就了成功的飯店。美國康拉佳希爾頓(ConradHilton)有三件法寶：“勤奮、自信、微笑”。這就是希爾頓的精神，希爾頓的文化，他要求每間希爾頓所有服務(wù)員都這樣做，因而創(chuàng)造了希爾頓這一世界飯店大王的品牌。美國凱蒙斯威爾遜(kemmonswilson)1952年創(chuàng)建“假日飯店”。他說：“只有愉

5、快的員工，才有愉快的客人”，并利用：“友誼、好客、相助”的假日文化實(shí)施全球經(jīng)營戰(zhàn)略，每年全世界有一萬多家酒店申請成為假日聯(lián)號，使假日迅速發(fā)展壯大，成為世界上最成功的品牌和最大的國際聯(lián)號。飯店文化雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但它是飯店能否繁榮、昌盛并持續(xù)發(fā)展的一個關(guān)鍵因素。由此可見，飯店文化是飯店制勝的法寶，是推動飯店發(fā)展的精神原子彈。它有強(qiáng)大的精神凝聚力和推動力，可以長期激勵員工為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理目標(biāo)而堅(jiān)持不懈地努力奮斗，使飯店發(fā)展壯大，樹立

6、一個良好的公眾形象。二、飯店文化對員工行為的影響，(一)飯店文化可以規(guī)范和約束員工的行為不同的飯店文化對員工行為的規(guī)范和約束效果的程度是不同的。優(yōu)秀的飯店文化可以使員工從思想上接受該飯店，然后慢慢的融入到該飯店中，進(jìn)而他就會為自己是本飯店的員工而感到驕傲自豪，就會在各方面為飯店著想，處處維護(hù)自己的飯店。從而建立了員工對飯店的忠誠感。只有擁有忠誠的員工才會有忠誠的顧客，才能為飯店的發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間。在這里，我以香格里拉為例，來看一

7、下它是如何用它的飯店文化來影響員工的。在人力資源的管理上，香格里拉努力地做到以下幾點(diǎn)：創(chuàng)造一種員工感到自身價值受到認(rèn)可，并且有參與感的工作環(huán)境；使員工你能夠看到自己將來事業(yè)發(fā)展的方向；提供具有競爭力的工作和福利；從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來聘用有潛力的員工，向員工投資，促使他們個人的發(fā)展，鼓勵每個人實(shí)現(xiàn)事業(yè)發(fā)展目標(biāo)的積極性。在物質(zhì)方面，香格里拉飯店的工資比同行相對較高，這既是招徠人才的吸引力，又降低了員工的流動率。此外，集團(tuán)還著重在下列方面加強(qiáng)工作，

8、具體包括：1、重視培訓(xùn)培訓(xùn)的性質(zhì)分為：知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。從入職的第一天，新員工就將自己融合到香格里拉這個大家庭中，整個入職培訓(xùn)從集團(tuán)的歷史開始，使學(xué)員理解集團(tuán)的經(jīng)營之道、待客原則、飯店文化和服務(wù)意識。使每個學(xué)員都感到成為香格里拉集團(tuán)的成員所肩負(fù)的使命感。2、提高凝聚力，尊重員工飯店設(shè)有總經(jīng)理熱線，員工可以隨時打電話提出建議或投訴，并進(jìn)行了“實(shí)話實(shí)說”活動。還有員工日，和員工一起過節(jié)等等。因此員工的專業(yè)素質(zhì)在提高的同時，還能享受飯店給他

9、們帶來的各種關(guān)心和實(shí)惠。因此它就有了它的忠誠的員工。香格里拉就相信有了忠誠的員工才會有忠誠的顧客。從而給它制勝的法寶，讓它擠身于世界之強(qiáng)。(二)飯店文化可以傳承飯店思想飯店文化可以傳承飯店思想，當(dāng)飯店文化傳播給公眾，被公眾接受和認(rèn)可這個飯店品牌的情況下，就會在員工思想中產(chǎn)生一種潛意識的約束力，使員工自覺的約束自己的行為，規(guī)范飯店的行為，力求自己的飯店可以有更好的品牌效應(yīng)。這是一個循環(huán)的過程，沒有好的飯店文化就沒有好的員工，沒有好的員工就

10、沒有好的飯店。文化就是通過控制人的思想控制人的行為的。所以飯店文化可以通過傳播飯店思想來控制員工的行為(三)飯店文化可以使員工感受到飯店的文化管理法好的飯店文化會創(chuàng)造一種好的飯店環(huán)境，在這個環(huán)境里高層會因了外來的因素而變得異常活躍，而活躍會更大限度的激發(fā)內(nèi)部的活力或創(chuàng)新能力，也就是在這樣的情況下我們才有了更多的機(jī)會去創(chuàng)造一種新的文化，它不僅有利于高校，也有利于企業(yè)，還會對城市文化對發(fā)展帶來新的機(jī)遇，我們知道任何一個城市如果不能塑造出自己

11、獨(dú)特的形象，就不可能引起包括本市市民在內(nèi)的人們的普遍關(guān)注，人力資源就不能得到有效開發(fā)，其他一切資源也將失去活力。文化是提升一個城市品位的重要內(nèi)容。一個城市的經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，居民對文化的要求就會越高。因此，一個城市的可持續(xù)發(fā)展，最應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任的是延續(xù)這個城市的文化。如果說高校文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的制高點(diǎn)，是理論文化誕生的地方，是創(chuàng)新潛力的源泉所在，那么企業(yè)文化則是大眾文化與先進(jìn)文化的結(jié)合的地方。由于德陽是一個本地人口并不多的城市，企業(yè)人口與高校

12、人口占了德陽市人口的一半以上，所以我們大力發(fā)展并整合這兩種文化資源就成為城市文化建設(shè)的一個重要的方面。注：本文為德陽市科研課題口86現(xiàn)代企業(yè)教育MODERNENTERPRISEEDUCATION萬方數(shù)據(jù)Yl!又1日淺談飯店文化對員工行為的影響韓靜怡(濟(jì)翻職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南濟(jì)源454650)摘要:海爾集團(tuán)總裁張就敏曾說過成功的飯店必須有強(qiáng)烈的飯啟文化，用這個飯店文化把所有人凝聚在一起?！斑@也就揭示了一個飯店的是魂就是“飯店文化“。作為飛速發(fā)

13、展的中園飯店業(yè)求說，飯店文化應(yīng)該是飯店業(yè)在經(jīng)營活動中的哲學(xué)觀念，是飯店業(yè)體現(xiàn)民族特色長期形成的共同觀念。中閣飯店業(yè)安想創(chuàng)出品牌，與國際集團(tuán)涌店抗衡，就需要海養(yǎng)深刻的飯店文化，用飯店文化會推進(jìn)飯店業(yè)的發(fā)展，用飯店文化來影響約束員工的行為。義吉普就一個飯店的飯店文化的形成對其員工的行為有著什么樣的意義和影響提出自己的A些建議。3在鍵詞:飯啟文化員工行為影響文化是一個人、一個飯店乃至一個民族的靈魂。作為一個飯店來說，如果設(shè)有成熟的飯店文化，飯

14、店的生存就投有根本的保障，飯店的穩(wěn)定也就沒有提礎(chǔ)。它雖然不能產(chǎn)生商接的經(jīng)濟(jì)效援，但是卻可以成為這個飯店能否繁榮、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。同樣，對于現(xiàn)代蓬勃發(fā)展的飯店業(yè)來說，一定要具有自己的飯店文化才可以樹立自己的品牌，從而更好的發(fā)展自巳。…、飯店文化概蠟飯店文化作為飯店文化的一種，它是飯店在約營管理滑動中的哲學(xué)觀念，是飯店體現(xiàn)民族特色長期形成的共同觀念、作風(fēng)、價值觀和行為準(zhǔn)則，是具布本飯店個性信念及行為方式的綜合。文、化是飯店的靈魂，::f

15、靈魂的飯店是不能正在存和發(fā)展的。正如英國IBM總裁托馬斯沃森說的任何公司想要生存、成功，首先必須擁有…密倍念?！斑@就是文化。因此IBM的服務(wù)響徹全球，隨之成為世界之強(qiáng)。梅爾集團(tuán)總就張瑞敏說成功的飯店必須有非常強(qiáng)劇的飯店“文化，用這個飯店文化把所有的人凝聚在…起。“這就是海爾精神。在飯店業(yè)，從“時刻關(guān)心您“的凱悅到“給您體貼人微服務(wù)“的香格里拉飯店文化，元一不造就了成功的飯店。美國康拉佳希爾頓(臼mad.Hilton)有三件法寶勤奮、自倍

16、、微笑“。這就是希爾頓的精神，希爾頓的文化，他要求每間希爾頓所有服務(wù)員都這樣做，劇而創(chuàng)造r希爾頓這一世界飯店大革的品牌。柴閣凱蒙斯威爾遜(kemmons?wilson)1952年制建“假日飯店“。他說只有愉快的員工，才有愉快的客人并利用友誼、好客、相助“的假日文化實(shí)施余球經(jīng)營戰(zhàn)略，每年全世界有一萬多家酒店申請成為假日聯(lián)號，使假日迅速發(fā)展壯大，成為世界上最成功的品牌和最大的國際聯(lián)號。飯店文化雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)放益，但它是飯店能脊繁榮、昌

17、盛并持續(xù)發(fā)展的一個關(guān)鍵因素。由此可見，飯店文化是飯店制臟的法寶，是椎動飯店發(fā)展的精神原子彈。有強(qiáng)大的精神凝聚力和推動力，可以長期激勵員工為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理目標(biāo)而堅(jiān)持不懈地努力奮斗，使飯店發(fā)展壯大，樹立一個良好的公眾形象。二、飯店文化對員工行為的影晌(一)飯店文化可以規(guī)范和約束員工的行為不同的飯店文化對員工行為的規(guī)藏和約束效果的程度是不同的。優(yōu)秀的假店文化可以使員工從思想t接受該飯店，然眉慢慢會因了外來的因素而變得異?；钴S，而活躍會更大限度的

18、激發(fā)內(nèi)部的活力或創(chuàng)新能力，也就是在這樣的情況下我們才有了更多的機(jī)會去創(chuàng)造…種新的文化，它不僅有利于高校，也有利于企業(yè)，還會對城市文化對發(fā)展帶來新的機(jī)遇，我們知避任何一個城市如果不能塑造出自巳獨(dú)特的形象，就不可能引起包括本市市民在內(nèi)的人們的普遍關(guān)注，人力資眼就不能得到有放開發(fā)，其他一切資源也將失去活力。文化是提升一個城市品位的重要內(nèi)容。一個城市的經(jīng)濟(jì)越發(fā)的融入到該飯店中，進(jìn)而他就會為自己是本飯店的員工而感到驕傲自豪，就會在各方面為飯店著想

19、，處處維護(hù)自己的飯店。從而建立了員工對飯店的忠誠感。只有擁有忠誠的員工才會有忠誠的顧事，才能為飯店的發(fā)展提供更廣闊的發(fā)展空間。在這里，我以香格盟拉為例，來辛苦一下它是如何用它的飯店文化來影響員工的。在人力資源的管理上，香格盟tv.努力地做到以下幾點(diǎn):創(chuàng)造一種員工感到自身價值受到認(rèn)可，并且有參與J璋的工作環(huán)境使員工你能夠看到自己將米事業(yè)發(fā)展的方向提供具有竟?fàn)幜Φ墓ぷ骱蜕汤麖拈L遠(yuǎn)的觀點(diǎn)來聘用有潛力的員工，向員工投資，促使他們個人的發(fā)展，鼓勵

20、每個人實(shí)現(xiàn)事業(yè)發(fā)展目標(biāo)的積極性。在物質(zhì)方面，香格里拉飯店的工資比同行相對較高，這既是擁德人才的吸引力，又降低了員工的毗功率。此外，集團(tuán)還著重在下列方面加強(qiáng)工作，具體包括:1、熏視培訓(xùn)培訓(xùn)的性質(zhì)分為:知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)11。從入職的第一天，新員工就將自己融合到香格堪拉這個大家庭中，整個人職培訓(xùn)從集團(tuán)的歷史開始，使學(xué)員理解集團(tuán)的經(jīng)營之道、待客原則、飯店文化和服務(wù)意識。使每個學(xué)員都感到成為香格里拉集酬的成員所肩負(fù)的使命感。2、提高凝聚力，尊囊

21、員工飯店設(shè)有總經(jīng)理熱線，員工可以隨時打咆話提出建議或投訴，并進(jìn)行了“實(shí)話實(shí)說“活動。還有員工日，和員工一起過節(jié)等等。因此員工的專業(yè)素質(zhì)在提高的問時，還能享受飯店給他們帶來的各種關(guān)心和實(shí)惠。因此它就有了它的忠誠的員工。香格里拉就相館有了忠誠的員工才會有忠誠的顧客。從而給它制勝的法寶，讓它擠身于世界之強(qiáng)。(二)飯店文化可以傳承飯店思想飯店文化可以傳承飯店思想，當(dāng)飯店文化傳播給公眾，被公眾接受和認(rèn)可這個飯店品牌的情況下，就會在員工思想中產(chǎn)生一

22、種潛意識的約束力，使員工自覺的約束自巳的行為，規(guī)范飯店的行為，力求自己的假店可以有更好的品牌就應(yīng)。這是一個循環(huán)的過程，t最有好的飯店文化就沒有好的員工，沒有好的員工就沒有好的飯店。文化就是通過控制人的思想控制人的行為的。所以飯店文化可以通過傳播飯店思想來控制員工的行為(三)飯店文化可以使員工感受到飯店的文化管理法好的飯店文化會創(chuàng)造一種好的飯店環(huán)境，在這個環(huán)境里高層邊，居民對文化的要求就會越高。因此，一個城市的可持續(xù)發(fā)展，最臟該承扭責(zé)任的

23、是延續(xù)這個城市的文化。如果說高校文化是弘揚(yáng)先進(jìn)文化的制高點(diǎn)，是理論文化誕生的地方，是創(chuàng)新潛力的摞痕所在，那么企業(yè)文化則是大眾文化與先進(jìn)文化的結(jié)合的地方。由于德陽是一個本地人口并不多的城市，企業(yè)人口與高校人口占了德陽市人口的一半以上，所以我們大力發(fā)展并整合這兩種文化資源就成為城市文化建設(shè)的一個3重要的方面o注:本文為德陽市科研課題口86現(xiàn)代企業(yè)教宵MODERNENTERPRISEEDUCATION呈QQ墨：絲旦：工塑學(xué)術(shù)理論現(xiàn)代衾謄一集團(tuán)

24、企業(yè)資金管理模式選擇袁園怡(上海師范大學(xué)200234l摘要：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，集團(tuán)式的跨國公司不斷涌現(xiàn)，選擇的資金管理模式是否與企業(yè)業(yè)務(wù)相匹配將影響列公司的整體發(fā)展。本文試圖通過不同的資金管理模式的比較，針對我國集團(tuán)企業(yè)的具體情況提出了集中式的資金管理模式建議。關(guān)鍵字：集團(tuán)企業(yè)資金管理一、引言在中國加入世界貿(mào)易組織以后，經(jīng)濟(jì)的全球化推動我國企業(yè)集團(tuán)迅速發(fā)展。然而，集團(tuán)公司由于成員企業(yè)眾多，地域分布廣泛，在資金管理上的問題非常突出

25、。資金管理成本高，資金使用效率低，資金缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)控等已經(jīng)成為我國集團(tuán)公司管理面臨的較普遍的問題。所以，集團(tuán)企業(yè)如何選擇資金管理模式關(guān)系到整個集團(tuán)的生存與發(fā)展。二、國內(nèi)外企業(yè)集團(tuán)資金管理模式的比較1、國外企業(yè)集團(tuán)資金管理模式20世紀(jì)的80年代末90年代初，國外企業(yè)集團(tuán)紛紛對原有的財(cái)務(wù)管理模式進(jìn)行了徹底的鶯新設(shè)計(jì)。以BPR(業(yè)務(wù)流程重組)為改革契機(jī)，全球絕大多數(shù)大型企業(yè)集團(tuán)均建立了集中式的財(cái)務(wù)管理模式。這種財(cái)務(wù)管理模式與傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模式

26、的主要不同點(diǎn)在于它利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將業(yè)務(wù)管理融合進(jìn)財(cái)務(wù)管理中，實(shí)行從源頭管理，通過遠(yuǎn)程處理、在線管理，實(shí)行對財(cái)務(wù)的動態(tài)管理，真正實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的事前計(jì)劃、事中控制和事后反饋，實(shí)現(xiàn)對業(yè)務(wù)的全過程管理。這種管理模式有三個基本的特點(diǎn)：一是集成化管理，它不僅管理集團(tuán)財(cái)務(wù)方面的工作，而且對庫存、生產(chǎn)、銷售等業(yè)務(wù)方面也進(jìn)行統(tǒng)一的管理；不僅管理集團(tuán)內(nèi)部，而且與整個供應(yīng)鏈管理相集合。二是直接管理，通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)減少了傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理中的許多中間環(huán)節(jié)，高層領(lǐng)導(dǎo)能夠

27、直接管理基層的員工。三是實(shí)時管理，整個供應(yīng)鏈通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起后，總部的財(cái)務(wù)主管可以根據(jù)動態(tài)的會計(jì)信息及時做出財(cái)務(wù)安排，并通過網(wǎng)絡(luò)傳達(dá)下去，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的在線管理。2、我國目前資金管理現(xiàn)狀目前，我國很多企業(yè)集團(tuán)對資金管理缺乏足夠的認(rèn)識，管理手段還比較落后，主要表現(xiàn)在以下方面：(1)成員企業(yè)多頭開戶，集團(tuán)無法對資金流動實(shí)施有效監(jiān)控；(2)資金賬外循環(huán)，流向不清，信息失真；(3)集團(tuán)內(nèi)部資金閑置與短缺無法調(diào)節(jié)，資金充裕的機(jī)構(gòu)對閑置資金缺乏有效的

28、理財(cái)手段，而資金短缺的機(jī)構(gòu)卻又向銀行大量貸款，集團(tuán)財(cái)務(wù)費(fèi)用居高不下；(4)缺乏準(zhǔn)確的現(xiàn)金流量預(yù)算，無法做到事前計(jì)劃、事中控制和事后分析；缺乏統(tǒng)一的財(cái)務(wù)資金調(diào)控制度，沒有統(tǒng)一的資金管理信息平臺，信息傳遞渠道不暢，財(cái)務(wù)、資金結(jié)算、投資、融資等信息集中不起來，致使企業(yè)決策者難以及時、準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)者最了解飯店文化，而且要躬身實(shí)踐，這樣會使他們的管理更加規(guī)范化、人性化，因?yàn)樗麄円谶@種人性化的管理中傳播飯店的思想、飯店的文化，讓員工切身感受到飯店的文化

29、內(nèi)涵和管理方法，從而去熱愛飯店、融入飯店，為飯店盡心盡力、同時也約束自己的行為，控制自己的錯誤。里茲——卡爾頓從十八世紀(jì)僅有的二十張床的小飯店做起，到如今已成為全球飯店中的極少數(shù)的頂級品牌之一，這與他的管理方法有很大的關(guān)系。他從對員工的手腳管理逐步轉(zhuǎn)向手腳管理與頭腦管理并重的文化管理，其以人為本的飯店文化是飯店管理學(xué)習(xí)的楷模。飯店總經(jīng)理的工作是努力使每一位員工心情愉快，對與員工的培訓(xùn)他都親自主持，更為重要的是他從不懲罰員工。他認(rèn)為如果價

30、值觀不和，員工可以辭職，飯店也呵以辭退，完全沒必要爭執(zhí)；若理念一致，但工作出現(xiàn)差錯，則讓他們自己反思，找原因，反復(fù)五次，總能找出原因和改進(jìn)的方法，沒有必要去訓(xùn)斥他們。這就是里茲～卡爾頓飯店的文化管理法，他可以充分的讓員工感受到飯店是以人為本的，那么他就會服從該飯店的管理，沒有怨言。三、加強(qiáng)飯店文化對員工行為影響的措施(一)讓員工成為飯店文化的實(shí)踐者飯店文化是全體員工的文化，每個管理者和員工都是飯店文化的執(zhí)行者、培育者、實(shí)踐者，為了使員工

31、自覺執(zhí)行飯店文化。首先必須使每個員工知道自己飯店的文化。優(yōu)秀的飯店文化只有深入到每個員工的心靈，變成每個人的行動，才能真正形成和發(fā)展。有的飯店盡管領(lǐng)導(dǎo)高度重視飯店文化建設(shè)，也提出了飯店文化建設(shè)的目標(biāo)、任務(wù)，但是沒有把它們變成每個部門、每個崗位的具體任務(wù)，結(jié)果是飯店文化的建設(shè)不能落實(shí)。其次，全體員工不僅要知道本飯店的文化，執(zhí)行本飯店的文化，還要在各項(xiàng)工作中自覺地向新員工、向客人、向社會宣傳和展示本飯店的文化，成為飯店文化的實(shí)踐者。(二)發(fā)

32、揮飯店領(lǐng)導(dǎo)的垂范作用飯店領(lǐng)導(dǎo)是飯店文化的第一締造者，有什么樣特征的飯店領(lǐng)導(dǎo)。就會有什么樣特征的飯店文化。飯店領(lǐng)導(dǎo)的自身素質(zhì)、形象、風(fēng)格、精神成為決定飯店文化的主要因素。飯店領(lǐng)導(dǎo)要在工作實(shí)踐中積極宣傳飯店文化并身體力行，讓員工看到飯店提倡什么、反對什么以及應(yīng)以什么樣的準(zhǔn)則和規(guī)范從事工作，這樣，飯店領(lǐng)導(dǎo)的言行對飯店員工可以產(chǎn)生強(qiáng)大的示范效應(yīng)，并使員工產(chǎn)生對飯店的認(rèn)同感，對領(lǐng)導(dǎo)的信任感，進(jìn)而促進(jìn)飯店文化的建設(shè)與發(fā)展。(三)制定飯店培訓(xùn)文化發(fā)展

33、戰(zhàn)略創(chuàng)造飯店文化需要一流的人才、～流的員工。有了一流的員工，飯店才會發(fā)展，飯店文化才能得以持久。因此，實(shí)施飯店文化要十分注重飯店人才的發(fā)掘，注重員工素質(zhì)的提高，而員工素質(zhì)的提高離不開堵訓(xùn)。沒有培訓(xùn)就沒有飯店，沒有培訓(xùn)員工也就不會知道飯店的文化。更不會執(zhí)行飯店的文化。所以飯店要經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，向員工宣傳本飯店的文化，使他們時刻謹(jǐn)記飯店的文化，更加嚴(yán)格的執(zhí)行這一文化?？傊瑹o論是什么飯店，都要在他的飯店管理中反映他的飯店文化，可飯店文化

34、又是通過員工的行為展現(xiàn)給顧客的。所以飯店一定要重視飯店文化對員工行為的影響，用好的飯店文化去約束員工行為，讓員工把好的飯店理念傳達(dá)給每一位顧客，從而堅(jiān)定飯店的形象。目前我國飯店業(yè)存在著嚴(yán)重的劣質(zhì)文化，造成了飯店業(yè)的員工流動率非常頻繁。這種劣質(zhì)文化不僅使飯店業(yè)流失了很多人才，同時也破壞了飯店業(yè)的形象，給飯店未來的發(fā)展帶來了很大阻力。一套優(yōu)質(zhì)的飯店文化，是飯店未來的發(fā)展提供一個良好的條件。所以，飯店應(yīng)該建立一套成熟的、健康的飯店文化，樹立良

35、好的飯店形象，給員工行為提供一個楷模。這才是我國飯店應(yīng)走得必然之路。參考文獻(xiàn)：【1】朱承強(qiáng)現(xiàn)代飯店管理【M】高等教育出版社，200211【21王方華呂巍飯店戰(zhàn)略管理【M】上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，1997【3】梁彥明服務(wù)營銷管理【M】廣州：暨南大學(xué)出版社，20047f4】王海中顧客滿意度調(diào)查的幾個J；]翅ILI】市場與人口分析，20036口現(xiàn)代企業(yè)教育MODERNENTERPRISEEDUCATION87萬方數(shù)據(jù)2008年.02月下期‘學(xué)術(shù)

36、理論鈍代32←集團(tuán)企業(yè)資金管理模式選擇囊圃怕上海師商大學(xué)200234)摘.:隨著全正在經(jīng)濟(jì)盧體化的發(fā)展，集閣式的跨副公司不斷涌現(xiàn)，選擇的資金管理模式是否與企:Il:.:Il:.務(wù)相匹配將影響到公司的整體發(fā)展。本文試圖通過不同的資金管理模式的比徒，針對我國集團(tuán)企業(yè)的具體情況提出了集中式的資金管理模式建議。關(guān)鍵字:集周念:Il:.資金管?！⒁辉谥幸蚣尤胧澜缳Q(mào)易組織以脯，經(jīng)濟(jì)的全球化椎動我國企業(yè)集朋迅速發(fā)展。然而，集團(tuán)公司由于成員企業(yè)眾多

37、，地域分布廣泛，在資金管理上的問題非常突出。資金管理戚本高，資金使用效率低，資金缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)控等已經(jīng)成為我國集閉公司管理麗臨的較普遍的問題。所以，集團(tuán)企業(yè)如何選擇資金管理模式關(guān)系到整個集劇的生存與發(fā)展。二、國內(nèi)外企業(yè)集團(tuán)資金管理模式的比較1、國外公業(yè)集團(tuán)資金管理模式20世紀(jì)的80年代末90年代初，國外企收集閉紛紛對原有的財(cái)務(wù)管理模式進(jìn)行了徹底的意新設(shè)計(jì)。以BPR(業(yè)務(wù)流穩(wěn)重組)為改革契機(jī)，全球絕大多數(shù)大型企業(yè)集團(tuán)均建寬了集中式的財(cái)務(wù)管

38、理模式。這種財(cái)務(wù)管理模式與傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理模式的主要不同點(diǎn)在于它利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將業(yè)務(wù)管理融合進(jìn)財(cái)務(wù)管理中，實(shí)行從驚頭管珊，通過遠(yuǎn)程處理、在線管理，實(shí)行對財(cái)務(wù)的動態(tài)管理，真正實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的事前計(jì)劃、事中控制和事廚反饋，實(shí)現(xiàn)對業(yè)務(wù)的全過程管理。領(lǐng)導(dǎo)者最了解飯店文化，而且要躬身實(shí)踐，這樣會使他們的管理更加規(guī)施化、人性化，因?yàn)樗麄円谶@種人性化的管理中傳播飯店的思想、飯店的文化，讓員工切身感受到飯店的文化內(nèi)涵和管理方法，從而去熱愛飯店、融入飯店，為

39、飯店盡心盡力、同時也約束自己的行為，控制自巳的錯誤。塑茲一一卡爾頓從十八世紀(jì)僅有的二十張床的小飯店做起，到如今已成為全球飯店中的極少數(shù)的頂級品牌之一，這與他的管理方法有很大的關(guān)系。他從對員工的手腳管理逐步轉(zhuǎn)向予腳管理與頭腦管理并重的文化管理，其以人為本的飯店文化是飯店管理學(xué)習(xí)的楷模。飯店總經(jīng)理的工作是努力使每一位員工心情愉快，對與員工的精訓(xùn)他都親自主持，更為重要的是他從不懲罰員工。他認(rèn)為如果價值觀不初，員工可以辭職，飯店也吁以辭退，完全

40、沒必要爭執(zhí)若現(xiàn)念…載，但工作出現(xiàn)羔錯，則讓他們自己反思，找原因，反復(fù)五次，總能找出原因和改進(jìn)的方法，挺有必要去訓(xùn)斥他們。這就是盟茲…卡爾頓飯店的文化管耶法，他可以充分的讓員工感受到飯店是以人為本的，那么他就會服從該飯店的管理，沒有怨育。三、加強(qiáng)飯店立化對員工行為影響的措施.(一)讓員工成為飯店文化的實(shí)踐者飯店文化是全體員工的文化，每個管理者和員工都是飯店文化的執(zhí)行者、培育者、實(shí)踐者，為了使員工自覺執(zhí)行飯店文化，首先必須使每個員工知道自巳

41、飯店的文化。優(yōu)秀的飯店文化只有深入到每個員工的心靈，變成每個人的行動，才能真正形成和發(fā)展。有的飯店盡管領(lǐng)導(dǎo)高度重視飯店文化建設(shè)，也提出了飯店文化建設(shè)的兇標(biāo)、任務(wù)，但是設(shè)有把它們變成每個部門、每個崗位的具體任務(wù)，結(jié)梟是假店文化的建設(shè)不能帶實(shí)。其次，全體員工不僅要知道本飯店的文化，執(zhí)行本飯店的文化，還要在各項(xiàng)工作中自覺地向新員工、向客人、向社會宣傳和展示本飯店的文化，成為飯店文化的實(shí)踐者。(二)發(fā)揮飯店領(lǐng)導(dǎo)的舍地作用假店領(lǐng)導(dǎo)是假店文化的第一

42、締造者，有什么樣特征的飯店領(lǐng)導(dǎo)，就會有什么樣特征的飯店文化。飯店領(lǐng)導(dǎo)的自身素質(zhì)、形象、這種管理模式有三個基本的特點(diǎn):一是集成化管理，它不僅管理集團(tuán)財(cái)務(wù)方面的工作，而且對庫存、生產(chǎn)、銷售等業(yè)務(wù)方面也進(jìn)行婉一的管理不僅管理集閉內(nèi)部，而且與整個供應(yīng)鏈管理相集合。二是直接管理，通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)減少了傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理中的許多!f1間環(huán)節(jié)，高層領(lǐng)導(dǎo)能夠直接管理基層的員工。二是實(shí)時管理，整個供應(yīng)鏈通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起后，總部的財(cái)務(wù)主管可以根據(jù)動態(tài)的會計(jì)信息戰(zhàn)時

43、做出財(cái)務(wù)安排，并通過網(wǎng)絡(luò)傳達(dá)下去，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)的在線管理。2、我國目前資金管理現(xiàn)狀目前，我國很多企業(yè)集團(tuán)對資金管理缺乏足夠的認(rèn)識，管理手段還比較幫后，才2票表現(xiàn)在以下方麗:(1)成員企業(yè)多頭開戶，集團(tuán)無法對資金流動實(shí)施有效監(jiān)控(2)資金賬外循環(huán)，流向不清，信息失真(3)集團(tuán)內(nèi)部資金閑置句規(guī)缺無法調(diào)節(jié)，資金充裕的機(jī)構(gòu)對閑置資金缺乏有效的理財(cái)手段，而資金短缺的機(jī)構(gòu)卻又向銀行大量貸款，集團(tuán)財(cái)務(wù)費(fèi)用居高不下j(4)缺乏準(zhǔn)確的現(xiàn)金流量去預(yù)算，無法做到

44、事前計(jì)劃、事中控制和事后卻析缺乏統(tǒng)一的財(cái)務(wù)資金調(diào)控制度，沒有統(tǒng)一的資金管理信息平臺，館息傳遞渠道不暢，財(cái)務(wù)、資金結(jié)算、投資、融資等信息集中不起來，敢使企業(yè)決策者難以及時、準(zhǔn)風(fēng)格、精神成為決定飯店文化的主要因素。飯店領(lǐng)導(dǎo)要在工作實(shí)踐中積極宵傳飯店文化并身體力行，讓員工看到飯店提倡什么、反對什么以及應(yīng)以什么樣的準(zhǔn)則和規(guī)范從事工作，這樣，飯店領(lǐng)導(dǎo)的育行對飯店員工可以產(chǎn)生強(qiáng)大的示施效應(yīng)，并使員工產(chǎn)生對飯店的認(rèn)間感，對領(lǐng)導(dǎo)的信任感，進(jìn)而促進(jìn)飯府文

45、化的建設(shè)與發(fā)展。(二三)制定飯店培訓(xùn)I1文化發(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)造假店文化需要一疏的人才、…流的員工。再了一流的員工，假店才會發(fā)展，假臘文化才能得以持久。因此，實(shí)施飯店文化要十分能熏飯店人才的發(fā)掘，注重員工素質(zhì)的提高，而員工素質(zhì)的提高離不開精訓(xùn)。沒有培訓(xùn)就沒有飯店，ti有培訓(xùn)11員工也就不會知道飯店的文化，更不會執(zhí)行飯店的文化。所以飯店要經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，向員工宣傳本飯店的文化，使他們時刻謹(jǐn)記飯店的文化，更加嚴(yán)格的執(zhí)行這一文化?？傊瑹o論是什么

46、飯店，都要在他的飯店管理中反映他的飯店文化，可飯店文化又是通過員工的何為展現(xiàn)給顧客的。所以飯店一定要重視飯店文化對員工行為的影響，用好的飯店文化去約束員工行為，讓員工把好的飯店現(xiàn)念傳達(dá)給每一位顧客，從而堅(jiān)定飯店的形象。目前挽回飯店業(yè)存在著嚴(yán)重的劣質(zhì)文化，造成了飯店業(yè)的員工流動率非常頻繁。這種劣質(zhì)文化不僅使飯店業(yè)流失了很多人才，間時也破壞了飯店業(yè)的形象，給飯店米米的發(fā)展帶來了很大阻力。一套優(yōu)質(zhì)的飯店文化，是飯店未來的發(fā)展提供一個良好的條件

47、。所~l，飯店應(yīng)該建立一套成熟的、健康的飯店文化，樹立良好的飯店形象，給員工行為提供)個楷模。這才是我國飯店應(yīng)走得必然之路。參考文獻(xiàn):[1]朱承強(qiáng).現(xiàn)代飯店管理[M].高等教宵出版社，2002.11[2J..!.方華.8巍.飯店戰(zhàn)略管現(xiàn)[M].土海:復(fù)旦大學(xué)出版社，1997[3]梁彥明.服務(wù)管銷管搜1M].廣州:暨南大學(xué)出版社，2004.7[4]..!.海中，顧客滿意度調(diào)愛的幾個問題01.市場與人口分析，2ω3.6口現(xiàn)代企業(yè)教育MOD巨