餐飲服務(wù)員培訓(xùn)資料_第1頁(yè)
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1、餐飲業(yè)服務(wù)員培訓(xùn)資料餐飲業(yè)服務(wù)員培訓(xùn)資料第一部分第一部分員工手冊(cè)員工手冊(cè)1.服務(wù)員崗位職責(zé)2.服務(wù)員工作時(shí)間流程3.餐飲部工作流程、標(biāo)準(zhǔn)、要求4.餐飲服務(wù)操作禮儀5.服務(wù)員儀容守則6.溝通技巧的訓(xùn)練7.處理顧客抱怨的訓(xùn)練8.餐廳服務(wù)禁令9.衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)劃分10.各級(jí)服務(wù)人員升遷標(biāo)準(zhǔn)及批準(zhǔn)程序1.服務(wù)員崗位職責(zé)13)隨時(shí)注意客人所點(diǎn)菜肴是否有延誤若有問(wèn)題隨時(shí)通知主管領(lǐng)導(dǎo)14)將客人所遺留的物品送交有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)處理15)了解菜色內(nèi)容以作適當(dāng)?shù)?/p>

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