白藜蘆醇及其類似物與羥基肉桂酸衍生物抗氧化活性研究.pdf

1、存在于葡萄和紅葡萄酒中的白藜蘆醇(Resveratrol，3，5，4’-三羥基-反-二苯乙烯)是天然的植物抗毒素，具有包括抗氧化活性在內的多種生物活性。我們以白藜蘆醇為先導化合物，對其進行了結構修飾，試圖找到具有更高抗氧化活性的化合物。因此，我們合成了一系列白藜蘆醇類似物，即：3，5-二羥基-反-二苯乙烯(3,5-DHS)、4，4’-二羥基-反-二苯乙烯(4，4’-DHS)、3，4-二羥基-反-二苯乙烯(3,4-DHS)、2，4-二羥基

2、-反-二苯乙烯(2，4-DHS)、3，4，4’-三羥基-反-二苯乙烯(3，4，4’-17HS)，3，3’4，4’-四羥基-反-二苯乙烯(3,3’4，4’-THS)和3，3-二甲氧基-4，4’二羥基-反-二苯乙烯(3，3’-DM-4，4’-DHS)并分別研究了它們對水溶性引發(fā)劑2，2’-偶氮二(2-脒基丙烷)二鹽酸鹽(AAPH)和銅離子(Cu<'2+)引發(fā)的人血低密度脂蛋白LDL過氧化的抗氧化效應。結果表明，白藜蘆醇及其類似物的抗氧化活性

3、順序為3，3’4，4’-THS～3，3’-DM-4，4’-DHS>3，4-DHS～3，4，4’-THS>2，4，4’-THS>resveratrol～3，5-DHS>4，4’-DHS～2，4-DHS和3，3’4，4’-THS～3，4-DHS～3，4，4’-THS>3，3’-DM-4，4’-DHS>4，4’-DHS>resveratrol～2，4-HS>2，4，4’-THS～3，5-DHS。含有鄰二羥基或者4-羥基-3-甲氧基官能團結構的