豬肉和凍魚片中45種獸藥殘留同時檢測方法的研究.pdf

1、獸藥殘留（Veterinary drug residue），是指食品動物在使用了獸藥后，蓄積或儲存在動物細(xì)胞、組織或器官內(nèi)等中的藥物原型、有毒性的代謝物或雜質(zhì)。獸藥能有效的預(yù)防和治療動物疾病、提高養(yǎng)殖效率等。喹諾酮類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類、磺胺增效劑、β-受體激動劑、林可胺類和硝基咪唑類等化合物目前在動物源性食品養(yǎng)殖方面使用較多，但是濫用這些藥物易造成產(chǎn)品的嚴(yán)重污染，通過食物鏈可在人體內(nèi)蓄積，并且這些藥物具有導(dǎo)致過敏反應(yīng)和使人體產(chǎn)生抗藥性

2、等副作用。因此，監(jiān)測多種獸藥的殘留對保證動物源性食品的安全具有積極意義。
　　本文以豬肉和凍魚片為研究對象，研究并建立了樣品中獸藥多殘留的同時檢測方法，包括喹諾酮類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類和β-受體激動劑4類45種獸藥。將固相萃取與 LC-MS/MS結(jié)合，考察樣品萃取三種不同的溶劑，并選擇最優(yōu)溶劑80:20乙睛/水溶液和0.2％甲酸的80:20乙睛/水溶液對檢測方法在回收率、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差、檢出限、定量限和方法不確定度進行分析。在5~1

3、00μg/kg或0.5~10μg/kg范圍內(nèi)，45種獸藥的質(zhì)量濃度與檢測結(jié)果均呈良好的線性，相關(guān)系數(shù) R2均大于0.99。喹諾酮類、磺胺類和大環(huán)內(nèi)脂類獸藥方法檢出限為：0.34~4.59μg/kg；方法定量限為,1.12~15.31μg/kg。β-受體激動劑獸藥的方法檢出限為：0.15~0.48μg/kg；方法定量限為：0.49~1.49μg/kg。四類獸藥的回收率在42.2~130.5%；相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為：0.7~41.1%。滿足要求，