2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、本試驗(yàn)以海南省未成熟的帝王香蕉為試驗(yàn)材料。主要研究了未熟香蕉分別在低溫和MA儲(chǔ)藏條件下的生理變化特性。通過(guò)生理特性的研究確定了最佳儲(chǔ)藏溫度為12±0.5℃。在最佳儲(chǔ)藏溫度下研究了不同厚度保鮮袋對(duì)香蕉儲(chǔ)藏過(guò)程中生理變化的影響，確定最佳保鮮袋厚度。
　　研究結(jié)果如下:
　　1.香蕉屬于呼吸躍變型果實(shí)，并且具有明顯的呼吸峰。在低溫和MA儲(chǔ)藏條件下可以明顯抑制呼吸釋放量以及延遲呼吸高峰時(shí)間的到來(lái)。
　　2.試驗(yàn)確定了最佳儲(chǔ)藏溫

2、度為12±0.5℃，在此條件下，香蕉可以安全儲(chǔ)藏，不會(huì)因低溫而引發(fā)褐變。同時(shí)，在此溫度下儲(chǔ)藏，可以抑制未成熟香蕉的成熟和衰老，保持良好的外觀，延長(zhǎng)貨架期。
　　3.MA方法在低溫條件下對(duì)香蕉儲(chǔ)藏有明顯的抑制作用，主要表現(xiàn)在使未成熟香蕉果實(shí)硬度下降。在0.08mmPE保鮮袋中的香蕉果實(shí)硬度下降最慢。
　　4.果實(shí)硬度下降與總可溶性固形物相關(guān)，同時(shí)也與SOD酶活性息息相關(guān)。PE保鮮袋抑制了SOD酶活性，提升了各項(xiàng)指標(biāo)程度。因此，

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