國(guó)內(nèi)中檔品牌酒店經(jīng)營(yíng)模式研究——以維也納酒店為例.pdf

1、隨著我國(guó)改革力度的不斷擴(kuò)大和旅游行業(yè)正邁向新的發(fā)展階段，飯店業(yè)作為旅游三大產(chǎn)業(yè)之一，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也達(dá)到了前所未有的激烈程度。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展愈發(fā)成熟，酒店市場(chǎng)格局發(fā)生了翻天覆地的變化，我國(guó)中檔酒店企業(yè)的生存環(huán)境面臨著巨大挑戰(zhàn)，其原有的競(jìng)爭(zhēng)格局已被打破，如果中檔酒店想要在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，就必須抓住新常態(tài)下旅游業(yè)發(fā)展的歷史機(jī)遇，建立起符合自身特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理模式。
　　目前國(guó)內(nèi)中檔酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式尚處于探索階段，也缺少成熟的經(jīng)

2、驗(yàn)可以借鑒，同時(shí)許多中檔酒店存在著市場(chǎng)定位模糊、經(jīng)營(yíng)狀況不佳等問題。本文主要采用調(diào)查、觀察、文獻(xiàn)研究、案例分析等方法，系統(tǒng)研究分析了中檔酒店的經(jīng)營(yíng)模式。本文首先整理歸納了中檔酒店相關(guān)的理論文獻(xiàn)，總結(jié)了國(guó)內(nèi)外關(guān)于中檔酒店的研究成果與研究現(xiàn)狀;其次對(duì)新興的中檔有限服務(wù)型飯店發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了探討，從酒店業(yè)態(tài)、品牌戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)模式以及產(chǎn)品服務(wù)和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)等方面進(jìn)行闡述?；诖?，本文在探討國(guó)內(nèi)中檔酒店經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上，以維也納酒店作為案例研究對(duì)象，深層

3、次的了解該企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從服務(wù)產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)策略以及品牌建設(shè)等方面對(duì)經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行分析，以此探討提升中檔酒店的經(jīng)營(yíng)收益，獲得更好的投資回報(bào)等問題。
　　本文通過利用先進(jìn)的管理學(xué)理論與維也納酒店成功的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了中檔酒店需要改進(jìn)的地方，并將所取得的主要結(jié)論能有效的運(yùn)用到實(shí)際情況當(dāng)中，使其有針對(duì)性地審視和解決經(jīng)營(yíng)管理中存在的問題。通過本文研究，筆者建議中檔酒店應(yīng)采用兼收并蓄的經(jīng)營(yíng)方式，在效益上實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、分散化，提高整體管理水平，