氣調(diào)包裝對(duì)鮮切馬鈴薯貨架期品質(zhì)的影響.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、本論文針對(duì)鮮切馬鈴薯的保鮮問題，研究不同材料氣調(diào)包裝對(duì)鮮切馬鈴薯貨架期品質(zhì)的影響，選用低密度聚乙烯(LDPE)PE保鮮袋PP/PE復(fù)合包裝膜高密度聚乙烯(HDPE)為氣調(diào)包裝材料，以感官評(píng)分、貨架期為指標(biāo)確定鮮切馬鈴薯氣調(diào)包裝的最佳工藝流程和參數(shù)，為混合氣調(diào)包裝在鮮切果蔬保鮮方面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用提供理論和實(shí)踐的依據(jù)。
　　結(jié)果表明:
　　(1)在鮮切馬鈴薯的氣調(diào)包裝中包裝材料平均厚度為0.112mmLDPE包裝膜顯著優(yōu)

2、越于其他三種包裝袋（平均厚度為0.08mm PE保鮮袋，平均厚度為0.106mm的PP/PE復(fù)合包裝膜，平均厚度為0.103mm的HDPE包裝膜）。
　　(2)在實(shí)驗(yàn)的過程中發(fā)現(xiàn)，四種包裝材料氣調(diào)包裝，單一氣體的氣體濃度大致相同，O2的氣體濃度區(qū)間為10％～20％，CO2的氣體濃度區(qū)間為50％～60％.
　　(3)通過正交試驗(yàn)優(yōu)選出鮮切馬鈴薯氣調(diào)包裝的最佳處理為:A3B2C4，即包裝膜為平均厚度0.112mm的LDPE，CO

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