山核桃蒲多酚的提取、抗氧化及抑菌活性研究.pdf

1、山核桃蒲作為山核桃加工的副產(chǎn)物，在實際生產(chǎn)中通常作為燃料使用或被廢棄，極大的造成了當?shù)丨h(huán)境的污染和資源的浪費。近年來，一些研究表明山核桃蒲富含酚類、生物堿等物質，但對其有效成分的提取分離和生物活性研究卻十分匾乏。因此，開展山核桃蒲多酚的提取工藝、抗氧化和抑菌效果研究是一項十分有意義的工作。主要研究結果如下:
　　(1)研究了料液比、乙醇濃度、微波功率和微波時間對山核桃多酚提取率的影響。在單因素基礎上，以總酚得率為響應值，采用三因素

2、三水平的響應面分析法進行試驗。得到的模型對實驗的擬合度良好(R2=0.969，P＜0.01)，山核桃蒲多酚提取的最佳工藝條件為:乙醇體積分數(shù)56.0％，料液比1∶50，微波功率500W，提取時間100s，理論多酚得率為125.60mg/g，實際測得總酚得率為123.41mg/g，說明該模型準確可靠。
　　(2)通過還原力、清除DPPH·、羥基自由基(·OH)和超氧陰離子(O2-·)體系評價菱角殼甲醇提取物不同極性分相（石油醚相、氯

3、仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相）的抗氧化活性。結果表明:乙酸乙酯相的總酚和黃酮含量最高;在各分相和陽性對照BHT中，乙酸乙酯相具有最強的抗氧化活性。不同極性分相中的總酚含量與還原力、清除DPPH·、·OH和O2-·自由基能力存在顯著相關性，相關系數(shù)r分別為0.895、0.969、0.917和0.960。因此，乙酸乙酯相是一種潛在的抗氧化劑來源，可應用于制藥和食品行業(yè)。
　　(3)本文研究了山核桃蒲超臨界CO2萃取物對金黃色葡萄桿