S酒店采購管理改進的研究.pdf

1、本文以采購管理流程為主線，以改進完善為目的，總結了現階段我國高星級酒店采購管理的特點和內容。首先，分析該酒店采購的特點和控制點。其次，通過圖例和數據提出關于其控制點所實施的方法與途徑。然后，根據該酒店在采購管理方面的一些漏洞和問題，提出有效的改進方法和完善措施。
　　在系統(tǒng)梳理內部控制、組織重新設計、流程再造和采購管理等基本理論之后，結合現代酒店業(yè)采購業(yè)務特點，深入剖析S酒店的采購管理現狀，具體對采購中心組織結構、采購管理流程、供

2、應商的管理、采購成本控制以及相關制度五個方面的優(yōu)缺點及存在問題進行較為深入的分析和探討。然后提出S酒店在這些方面采購管理的改進和完善方案，并調整了制度規(guī)范。通過對S酒店這五個方面的改進，提出了一系列有效實施采購管理的保障措施，具體從加強內部控制文化建設、采用科學合理的控制體系、完善信息化建設、建立監(jiān)督和獎懲制度、建立健全人力資源管理保障措施出發(fā)，和上面的改進形成了一個S酒店采購管理的立體管理空間。達到降低采購成本，增強酒店綜合競爭力的目