2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、水稻是世界上最重要的糧食作物之一。由于稻米淀粉是精米的主要成分,稻米品質(zhì)性狀的形成實(shí)質(zhì)上可看作是籽粒中淀粉生物合成和積累的過程,而這一過程發(fā)生在稻米淀粉體中,并在一系列酶的催化作用下形成。我國(guó)是世界水稻生產(chǎn)和稻米消費(fèi)大國(guó),所以水稻產(chǎn)量高低和品質(zhì)性狀優(yōu)劣顯得尤為重要。稻米品質(zhì)性狀通常分為加工品質(zhì)(碾磨品質(zhì))、外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。其中最重要的以及研究較多的是蒸煮食味品質(zhì)。稻米的蒸煮食味品質(zhì)屬數(shù)量性狀,其遺傳特征較為復(fù)雜。本課題

2、以桂朝2號(hào)、黃華占以及其各自親本、衍生品種為研究對(duì)象,希望明確導(dǎo)致黃華占系列稻米米質(zhì)差異的原因、影響米質(zhì)的關(guān)鍵基因或關(guān)鍵位點(diǎn)。
  我們首先對(duì)黃華占系列品種稻米米粒進(jìn)行了表型觀察。在外觀品質(zhì)上,該系列品種的差異主要在粒型、堊白現(xiàn)象上,并且以長(zhǎng)絲占為界,外觀品質(zhì)分成兩種類型。長(zhǎng)絲占(♂)上游品種為短粒米、堊白度大;下游品種為長(zhǎng)粒米,堊白度較小。品種間粒型與堊白有著負(fù)相關(guān)性,長(zhǎng)寬比值大堊白度小,相反長(zhǎng)寬比小時(shí)堊白度偏大。在稻米胚乳淀粉

3、顆粒結(jié)構(gòu)上,我們發(fā)現(xiàn)其差異主要集中在腹部區(qū)域及腹部到中心區(qū)域的過渡區(qū)。在腹部及往中心的過渡區(qū),桂朝2號(hào)及其父母本腹部均表現(xiàn)為球形不規(guī)則淀粉粒;黃華占及其父母本腹部均表現(xiàn)為晶體結(jié)構(gòu)。而且從長(zhǎng)絲占開始,腹部表現(xiàn)為規(guī)則的晶體結(jié)構(gòu),不規(guī)則結(jié)構(gòu)較少。淀粉顆粒形態(tài)的差異與米質(zhì)具有重要的關(guān)系,當(dāng)?shù)矸垲w粒不規(guī)則時(shí)米質(zhì)隨之變差;當(dāng)?shù)矸垲w粒累積緊密為規(guī)則的晶體結(jié)構(gòu)時(shí),相對(duì)米質(zhì)較好。
  從食味品質(zhì)上看,品種間食味品質(zhì)特性最為直觀的體現(xiàn)在直鏈淀粉含量上

4、,品種間的差異尤為明顯;以長(zhǎng)絲占為界,上游品種直鏈淀粉偏高,下游相對(duì)直鏈淀粉含量低,豐矮占1號(hào)(♀)除外。消減值與膠稠度黃華占系列品種間變異不大。我們可以看出在黃華占系列品種上影響其食味品質(zhì)的主要因素是直鏈淀粉含量。
  我們分析淀粉合成相關(guān)基因時(shí)發(fā)現(xiàn),該系列品種主要發(fā)生變異的基因在WX、SSII-3、SSIII-2基因上,WX基因?yàn)轭w粒結(jié)合型淀粉合成酶基因,是直鏈淀粉合成的主效基因;SSII-3及SSIII-2為可溶性淀粉合成酶

5、基因,該類型的酶具有多種同工型酶,它們即參與直鏈的合成也與支鏈的合成有關(guān),單一酶的變異會(huì)有其他同工型酶補(bǔ)充,所以影響不大。因此影響黃華占系列品種米質(zhì)差異的基因主要是WX基因。另外通過基因的多態(tài)性分析,我們發(fā)現(xiàn)品種間基因多態(tài)性的差異主要表現(xiàn)在-1251處的(CT)n重復(fù)序列及第一個(gè)外顯子與內(nèi)含子剪接處-1160的G/T多態(tài)性位點(diǎn)。發(fā)現(xiàn)堊白相關(guān)基因Chalk5基因的多態(tài)性與WX基因的多態(tài)性一致,這也證實(shí)堊白與直鏈淀粉含量有一定程度的相關(guān)性,

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