山楂主干拉枝及果實(shí)采后生理研究.pdf

1、1、為探究主干拉枝對(duì)山楂枝類特性及結(jié)果性能的影響，以‘蒙山紅’山楂為試驗(yàn)材料，在定植后翌年春天對(duì)其分別進(jìn)行0°（CK)、70°、接近90°主干拉枝。結(jié)果表明，接近90°主干拉枝的山楂枝量、結(jié)果枝枝量、花量、坐果量最多；70o主干拉枝的山楂中短枝比例及中長(zhǎng)結(jié)果枝比例最大。
　　2、為了研究1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）、氯化鈣、殼聚糖對(duì)山楂果實(shí)采后品質(zhì)及生理變化的影響和臺(tái)灣林檎葉片對(duì)貯藏期間山楂果實(shí)腐爛的影響，推進(jìn)天然防腐劑的應(yīng)用，為

2、山楂的貯藏提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)，以‘蒙山紅’、‘面楂’山楂為試驗(yàn)材料，用不同濃度1-MCP、氯化鈣處理后室溫貯藏，定期取樣測(cè)定其硬度，腐爛指數(shù)和好果率，失重率，呼吸強(qiáng)度，可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）和丙二醛（MDA）含量以及過(guò)氧化物酶（POD）活性；以‘蒙山紅’、‘面楂’、‘輻泉紅’山楂為試驗(yàn)材料，用不同濃度殼聚糖處理后室溫貯藏，定期取樣測(cè)定其同上生理指標(biāo)；以‘面楂’山楂為試驗(yàn)材料，用不同濃度臺(tái)灣林檎葉片浸出液處理后于18

3、±3℃條件下貯藏，定期取樣測(cè)定其腐爛指數(shù)及好果率。
　　主要研究結(jié)果如下：
　?。?）1-MCP、氯化鈣、殼聚糖可以延緩山楂果實(shí)硬度的下降；延緩山楂TSS和TA含量的變化；降低山楂貯藏期間的腐爛指數(shù)，維持較高的好果率；顯著抑制果實(shí)失重；降低果實(shí)呼吸強(qiáng)度，減小呼吸峰；減少山楂果實(shí)中MDA的積累，提高山楂果實(shí)中POD的活性。
　?。?）2％殼聚糖推遲了‘蒙山紅’山楂呼吸峰的到來(lái),但貯藏后期會(huì)加速其TA含量的下降；
　

4、　（3）氯化鈣濃度過(guò)高會(huì)增大山楂的呼吸強(qiáng)度，增加果實(shí)的腐爛。
　?。?）綜合來(lái)看，1-MCP處理山楂果實(shí)，1μL/L1-MCP對(duì)‘蒙山紅’山楂保鮮效果最好，對(duì)‘面楂’山楂最適宜的濃度為1μL/L或2μL/L；氯化鈣處理山楂果實(shí)，在‘蒙山紅’和‘面楂’山楂上均表現(xiàn)為3%氯化鈣效果最好；殼聚糖處理山楂果實(shí)，0.5%殼聚糖對(duì)‘蒙山紅’山楂效果最好，1%殼聚糖對(duì)‘面楂’和‘輻泉紅’山楂效果最好。
　?。?）臺(tái)灣林檎葉片浸出液可以減少