乳酸菌劑對發(fā)酵全混合日糧品質及6種霉菌毒素含量的影響.pdf

1、近年來，發(fā)酵全混合日糧(FermentaedTotalMixedRation，FTMR)逐漸得到人們的重視，各奶牛場也開始使用。但是，FTMR在貯存過程中不可避免的會造成營養(yǎng)物質的流失，開袋飼喂時如果處理不當也會造成二次發(fā)酵，甚至在發(fā)酵貯存過程中發(fā)生霉菌污染。很多研究表明，添加乳酸菌對青貯飼料的保存及防止霉菌污染具有顯著作用，雖然FTMR與青貯飼料發(fā)酵原理相同，但是發(fā)酵主體差異很大。本研究旨在探討乳酸菌劑對FTMR貯存過程中營養(yǎng)物質及發(fā)

2、酵結束后體外消化率及霉菌毒素含量的影響，為奶牛場能更有效的利用FTMR提供科學的參考依據。試驗包括以下3部分內容:
　　 1乳酸菌劑對FTMR貯存效果的影響本部分試驗主要是研究乳酸菌劑對FTMR貯存效果的影響。試驗將不同乳酸菌劑組（無添加組、添加BM組、添加CL組和添加YX組）TMR裝入發(fā)酵袋內真空保存，分別在發(fā)酵的第0、2、4、8、16、32、64、96天開包后進行感官評定、常規(guī)營養(yǎng)物質含量測定和發(fā)酵指標測定。結果表明:四個處

3、理組的FTMR發(fā)酵至96天均無發(fā)霉現象，乳酸菌劑添加組可以改善感官評定效果;不同乳酸菌劑對FTMR干物質(DM)、灰分(Ash)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維（ADF）影響較?。≒＞0.05），而對粗蛋白影響較大（P＜0.05）;不同乳酸菌劑對FTMR發(fā)酵指標影響較為顯著，發(fā)酵96天的pH均降至4.2，添加乳酸菌FTMR的氨態(tài)氮含量反而高于對照組，乳酸菌能顯著降低FTMR有機酸含量，發(fā)酵過程中未檢測出丁酸。綜合感官評定、常規(guī)指標

4、及發(fā)酵指標可以得出:乳酸菌劑對FTMR具有較好的保存作用，其中以BM效果最好;FTMR能較好的保存96天，從經濟效益考慮，發(fā)酵至64天即可。
　　 2乳酸菌劑對FTMR體外消化率的影響本部分是研究不同乳酸菌劑對FTMR體外消化率的影響。試驗將不同乳酸菌劑組（無添加組、添加BM組、添加CL組和添加YX組）FTMR貯存發(fā)酵64天，采用壓力讀取式體外產氣法測定產氣量，并計算產氣速率和累積產氣量，測定體外模擬瘤胃內容物的常規(guī)指標和發(fā)酵指

5、標。結果表明:添加乳酸菌劑對體外培養(yǎng)的產氣速率和累積產氣量無顯著差異（P＞0.05），但BM組總產氣量高于其它組;添加CL乳酸菌劑組和YX乳酸菌劑組pH、氨態(tài)氮和總揮發(fā)性脂肪酸含量顯著（P＜0.05）降低，其它影響不顯著;乳酸菌劑對常規(guī)指標具有影響，其中BM乳酸菌劑和YX乳酸菌劑組干物質降解率顯著（P＜0.05）增加，CL乳酸菌劑和YX乳酸菌劑組中性洗滌纖維降解率顯著（P＜0.05）降低，其它無顯著影響。綜合以上各種指標可以得出，乳酸菌

6、劑對體外培養(yǎng)的產氣速率和總產氣量無顯著影響，而各乳酸菌劑能夠不同程度的影響體外培養(yǎng)的發(fā)酵指標和常規(guī)指標，由總產氣量可以得出，BM乳酸菌劑效果最好。
　　 3乳酸菌劑對FTMR中6種霉菌毒素含量的影響本部分試驗研究了不同乳酸菌劑對FTMR中6種霉菌毒素含量的影響。將不同乳酸菌劑組（無添加組、添加BM組、添加CL組和添加YX組）FTMR貯存發(fā)酵64天，采用多功能色譜柱凈化-電化學衍生-高效液相色譜法測定FTMR中的黃曲霉毒素，免疫親

7、和柱-高效液相色譜法測定玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素含量，外標法定量。結果表明，4個處理組AFB1含量分別為23.37μg/kg、19.71μg/kg、21.81μg/kg和20.39μg/kg，ZEN含量分別為1159.95μg/kg、665.71μg/kg、964.12μg/kg和851.74μg/kg，DON含量分別為140.34μg/kg、117.46μg/kg、130.89μg/kg和130.09μg/kg，4組中均未檢測出AFG1