雛雞腸粘膜乳酸菌的篩選及其應用研究.pdf

1、本研究的目的是分離篩選出專門適用于雛雞生產(chǎn)、具有抗逆性和抑菌特性的乳酸菌，同時探討該乳酸菌對雛雞生長性能、盲腸菌群和免疫功能的影響以及人工感染大腸桿菌情況下對雛雞的保護力，為乳酸菌在雛雞生產(chǎn)中的應用提供理論依據(jù)。
　　 由21日齡雛雞盲腸粘膜上分離篩選得到20株乳酸菌，應用體外法篩選出在 pH3.0處理2h后存活率達60％以上，對0.1％-0.3％膽鹽有良好耐受性的6株菌。6株菌對大腸桿菌和沙門氏菌均有良好抑制作用，其中以菌株R

2、5、R9、R19抑菌性能最好。傳統(tǒng)的碳水化合物發(fā)酵方法鑒定這3株菌分別屬于嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、卷曲乳桿菌。通過測定3株乳酸菌的生長曲線、發(fā)酵液pH值的變化和穩(wěn)定期各時間點抑菌圈直徑，結(jié)果表明：R5菌株生長性能和產(chǎn)酸性能優(yōu)于其他兩株菌，最佳發(fā)酵時間為培養(yǎng)18h。最終選定R5菌株用作雛雞生產(chǎn)的益生素菌種。R5菌株pH3.0接種2小時后存活率為68.15％，0.3％膽鹽接種2小時后存活率為42.06％，對大腸桿菌和沙門氏菌的抑菌直徑分別為2

3、1.17mm和23.2mm。
　　 選用120只體重相近1日齡健康的AA肉仔雞，分成4組，即對照組、抗生素組、商業(yè)菌組和試驗菌組，每組3個重復，每個重復10只雞，公母各半。試驗期21天。對照組飼喂基礎日糧，飲用清水；抗生素組飼喂基礎日糧+20mg/kg土霉素，飲用清水；商業(yè)菌組飼喂基礎日糧，飲用清水+商業(yè)乳酸菌菌液（108個活菌/只·日）；試驗菌組飼喂基礎日糧，飲用清水+試驗乳酸菌菌液（108個活菌/只·日）。試驗測定乳酸菌對雛

4、雞生長性能、盲腸菌群及免疫功能的影響。試驗結(jié)果表明：整個試驗期，對照組、抗生素組、商業(yè)菌組和試驗菌組肉仔雞平均日增重分別為27.60g、29.22g、28.71g和29.61g，試驗菌組顯著高于對照組（p <0.05）；各組料重比分別為1.55、1.46、1.47和1.48，商業(yè)菌組顯著低于對照組（p<0.05）但與試驗菌組無顯著差異；試驗菌組與抗生素組各周齡雛雞采食量、日增重和料重比無顯著差異（p>0.05）；飼喂試驗菌、商業(yè)菌和土霉

5、素均能不同程度地降低雛雞的死淘率和腹瀉率；21日齡時，試驗菌組較對照組盲腸中乳酸菌數(shù)量明顯增加（p<0.05），大腸桿菌的數(shù)量顯著降低（p<0.05）；與對照組和抗生素組相比，飼喂試驗菌和商業(yè)菌能顯著提高雛雞胸腺指數(shù)（p<0.05）；脾臟指數(shù)，試驗菌組顯著高于對照組（p<0.05），其它各組間差異不顯著；試驗菌組血清IgA顯著高于對照組（p<0.05），試驗菌組、商業(yè)菌組和抗生素組血清IgG均顯著高于對照組（p<0.05）。
　　

6、 選用60只1日齡健康的AA肉仔雞，分成3組，即對照組、抗生素組和試驗菌組。對照組飼喂基礎日糧，飲用清水；抗生素組飼喂基礎日糧+0.02％土霉素，飲用清水；試驗菌組飼喂基礎日糧，飲用清水+乳酸菌液（108個活菌/只·日）。試驗第15天對所有雞進行致病性大腸桿菌攻毒試驗，每只雞灌服1ml大腸桿菌菌液（109CFU/ml）連續(xù)觀察一周。結(jié)果表明，攻毒后一周對照組、抗生素組和試驗菌組死亡率分別為20％、5％和0％。攻毒前（14日齡）試驗菌組