寧波名陽農莊服務營銷策略研究【文獻綜述】

1、0文獻綜述寧波名陽農莊服務營銷策略研究寧波名陽農莊服務營銷策略研究服務營銷是以消費者為中心的一種營銷模式，它強調企業(yè)產品主要以向顧客提供全方位的服務為中心。服務營銷學把服務業(yè)的市場營銷活動和實物產品市場營銷活動中的服務作為研究對象。服務業(yè)的發(fā)展壯大，促使服務營銷學的興起。研究服務營銷學能夠更好地為服務業(yè)的進一步發(fā)展壯大提供幫助。為服務業(yè)尋求出更適合市場的營銷方式。1國內外對服務營銷策略研究1.1服務1服務作為服務營銷的核心概念，首先對其

2、予以界定。世界各國對服務的界定不下幾十種，其中有代表性的定義如下：1960年，美國市場營銷學會（AMA）最先給服務定義為：“用于出售或者同產品連在一起進行出售的活動、利益或滿足感”。1963年，雷根（Regan）把服務定義為：“直接提供滿足（交通、租房）或者與有形商品或其他服務（信用卡）一起提供滿足的不可感知的活動”。1964年，裘德（Judd）認為：“服務是一種市場交易活動，這種活動的最大特點是不牽涉所有權的變更”。1973年，白瑟姆

3、（Bessom）：“對于消費者而言，服務是能夠向他們提供任何利益或滿足的活動，這些活動，他們個人沒有能力自我提供或者不愿意自我提供”。1974年，斯坦頓（Stanton）：“服務是能夠給消費者或者工業(yè)用戶帶來滿足的，并非一定與某個產品或服務連在一起出售的一些可感知但無形的活動”。1983年，萊特南（Lehtinen）則認為：“服務是與某個中介人或機器設備相互作用并為消費者提供滿足的一種或一系列活動”。1990年，格魯洛斯（Gronroo

4、s）為服務下的定義是：“服務是以無形的方式在顧客與服務員、有形資源、產品或服務系統(tǒng)之間發(fā)生的，可以解決顧客問題的一種或一系列活動”。1993年，艾德里安.佩恩（AdrianPayne）：“服務是一種涉及某種無形性因素的活動，它包括與顧客或他們擁有財產的互動活動，它不會造成1美克里斯托費H洛夫洛克，陸雄文，莊莉主服務營銷（第三版）[M]中國人民大學出版社200222.2國內文獻對農家樂的定義（1）逄愛梅（2008）認為農家樂是基于傳統(tǒng)第一

5、產業(yè)（農、林、牧、漁、副業(yè)）而發(fā)展起來的一種旅游休閑類別，其服務內容是鄉(xiāng)村居民生活、勞作方式的商品化延伸，鄉(xiāng)野風光、民風習俗、生活起居、人文歷史、古跡傳說等都可直接或經過包裝成為農家樂的經營資源，將人文歷史、古跡傳說等納入農家樂的范疇。（2）曹瑞琴（2008）對農家樂的定義是指以農業(yè)、農村、農事作為載體，主要利用庭院、堰塘、果園、花圃、農場等農、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢，最大程度地保持和突出了原汁原味的農家風味，為旅游者提供觀光、娛樂、運

6、動、住宿、餐飲、購物的樂趣。（3）周榮華（2004）在《成都“農家樂”發(fā)展現狀調查研究》中指出，“農家樂”是一種利用鄉(xiāng)村自然資源和人文資源，將第一產業(yè)和第三產業(yè)有機結合的新型農業(yè)旅游形式。（4）陳蕾（2004）對農家樂火爆的緣由對經濟發(fā)展的現實意義，其市場的具體現狀，怎樣規(guī)范農家樂市場的運行，以及對該行業(yè)未來的發(fā)展趨勢和發(fā)展對策等方面進行了研究。（5）李學東，郭煥成（2001）在《西南地區(qū)觀光農業(yè)發(fā)展與經營特點初探——以成都市龍泉驛區(qū)“

7、農家樂”為例》中指出，“農家樂”是以農民家庭經營為基礎，以田園風光和農家情趣為特色的一種新興旅游、休閑和度假方式。（6）廖靜嫻（2007）在界定時強調了“農家樂”旅游的“鄉(xiāng)村性”，一是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，二是以鄉(xiāng)村資源為吸引物，三是主要以城市居民為吸引對象。（7）田喜洲（2002）在《論“農家樂”旅游經濟》中指出了農家樂的概念有狹義與廣義之分。狹義的農家樂，從購買者的角度來講，它是指游客在農家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味；從經