食品安全事故處置方案及記錄

1、食品安全事故處置預(yù)案為了提高本公司預(yù)防和控制食品安全事故的能力和水平指導(dǎo)和規(guī)范本公司食品安全事故的應(yīng)急處置工作消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序和公司的品牌形象根據(jù)國(guó)家食品安全法等法律法規(guī)文件制定本預(yù)案.一、工作任務(wù)1、員工樹(shù)立強(qiáng)烈的食品質(zhì)量安全意識(shí)，提高公司處理食品安全事故的能力。2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測(cè)和報(bào)告體系，做到早發(fā)現(xiàn)、早施救、早報(bào)告、早隔離、早治療。3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制

2、，及時(shí)采取措施，防止食品安全事故在市場(chǎng)上繼續(xù)發(fā)生或蔓延。二、工作原則1、預(yù)防為主、防患未然宣傳普及食品安全事故的防治知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)公司生產(chǎn)衛(wèi)生管理和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)制度，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全事故的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；公司成立食品安全事故處置小組，負(fù)責(zé)組織、

3、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)與公司有關(guān)的食品安全事故的防治工作。3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效建立預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。三、適用范圍本預(yù)案所指的食品安全事故指：由食用公司產(chǎn)品直接引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學(xué)中毒和病原生物感染.四、組織管理公司成立由經(jīng)理(XXX)為組長(zhǎng)的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)與本公司有關(guān)的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理

4、下由生產(chǎn)主管、品控部和市場(chǎng)部負(fù)責(zé)日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由組長(zhǎng)親自指揮。食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組成員:總工程師:XXX分析室主任:XXX質(zhì)量管理員:XXX主要職責(zé)如下：1、建立健全食品安全事故防治責(zé)任制，檢查、督促公司各項(xiàng)食品安全突發(fā)事故防治措施落實(shí)情況。2、監(jiān)測(cè)、匯總和收集社會(huì)上有關(guān)食品安全事故的信息和防治工作情況，分析、研究公司工作形勢(shì)，提出公司防治食品安全事

5、故上的對(duì)策。3、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級(jí)預(yù)警控制措施的相關(guān)要求，對(duì)我公司安排及其他相關(guān)工作作出及時(shí)調(diào)整。4、建立完整的客戶(hù)資料和服務(wù)制度，及時(shí)掌握產(chǎn)品市場(chǎng)分布情況。5、嚴(yán)格把好質(zhì)量，加強(qiáng)公司環(huán)境建設(shè)，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證車(chē)間、食堂、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。6、確保銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品都是安全的、健康的，讓客戶(hù)和廣大消費(fèi)者用的安心、食的放心。品的終端消費(fèi)者應(yīng)立即停止食用該批產(chǎn)品，善后事宜待續(xù)。2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點(diǎn)

6、，做好事件樣品和有關(guān)物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。3、保留好疫情樣品和有關(guān)物品，待確認(rèn)后交于予衛(wèi)生部門(mén)處理。4、積極配合衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。5、落實(shí)市衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。6、配合衛(wèi)生部門(mén)分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。八、責(zé)任公司對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行嚴(yán)格查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過(guò)、責(zé)任人員未處理不放過(guò)、