功能性食品—降壓食品

1、亞健康?。?高血糖！,高血脂！！,高血壓?。?！,功能性食品—,輔助降壓類,小組成員：,崔瑩 田兆福 廖泉 孟青青 王蓉 孫亞男,Functional Food — Bring high blood pressure down,Contents,1,2,相關(guān)概念,輔助降壓的功能性食品,相關(guān)概念,引言疾病現(xiàn)狀致病因素危害,正常的血壓是血液循環(huán)流動(dòng)并在多種因素調(diào)節(jié)下保持正常，提供各組織器官以足夠的血量，以維持新陳代謝。,引言,1.血壓（

2、blood pressure，BP） 循環(huán)動(dòng)脈血壓,血液在血管內(nèi)流動(dòng)時(shí)，作用于血管壁的壓力，起動(dòng)力作用。2.收縮壓（systolic blood pressure，SBP） 心室收縮時(shí)，主動(dòng)脈壓急劇升高，在收縮期的中期達(dá)到最高值，這時(shí)的動(dòng)脈血壓值稱為收縮壓，也稱為“高壓”。 3.舒張壓diastolic blood pressure，DBP） 心室舒張時(shí)，主動(dòng)脈壓下降，在心舒末期動(dòng)脈血壓的最低值稱為舒張壓，也稱為“低壓”。,相關(guān)概

3、念,1. KPa(千帕) 單位2. mmHg(毫米汞柱) 常用單位3. 1mmHg(毫米汞柱)＝0.133kPa(千帕斯卡),相關(guān)概念,類別 收縮壓（mmHg) 舒張壓（mmHg) 正常血壓 140 > 9

4、0 1級(jí)高血壓（輕） 140-159 90-99 2級(jí)高血壓（中） 160-179 100-109 3級(jí)高血壓（重） > 180 > 110 單純收縮期高

5、血壓 > 140 < 90,高血壓的類別,高血壓患病人數(shù),Kerney PK, et al. Lancet 2005;365:217-223,現(xiàn)代文明病之一發(fā)病特點(diǎn) “三高” “三低”,疾病現(xiàn)狀,高血壓！,“三高”,發(fā)病率高：全世界有7億患者，我國約1.3億。我國每年350萬人/年的速度遞增； 致殘率高：75%喪

6、失勞動(dòng)能力，40%重度致殘， 死亡率高：全世界每年有300萬人死于高血壓， 50%死于冠心病，33%死于腦中風(fēng)，10%～15%死于腎功能衰竭。,“三低”,知曉率低：只有大約35%的患者自知患病 服藥率低：“無不適，不吃藥” 控制率低：城市4.1%，農(nóng)村1.2%的患者得到 控制,,其他,環(huán)境因素,遺傳因素,致病

7、因素,遺傳因素,原發(fā)性高血壓,,,病因尚不完全清楚 發(fā)病機(jī)制較為復(fù)雜多基因遺傳研究:細(xì)胞基因水平,環(huán)境因素,飲食：高鹽、低鉀、低鈣、飲酒2 精神應(yīng)激：精神受刺激、過悲、過喜、運(yùn)動(dòng),,其他因素,1 體重,,2 避孕藥,3 年齡,4 環(huán)境與職業(yè),,,70%,,,,10%,5%,,,,,,,60%,25%,各因素比較,1．腦血管意外腦動(dòng)脈硬化 情緒激動(dòng)→血壓急驟↑→腦出血,危害,2．腎動(dòng)脈硬化和尿毒癥 引起腎臟損害

8、→加重高血壓病→腎功能惡化→出現(xiàn)尿毒癥,3．高血壓性心臟病動(dòng)脈壓持續(xù)↑→心臟負(fù)擔(dān)↑→心力衰竭,,4．冠心病血壓↑心臟負(fù)擔(dān)↑→心肌供氧↓→心絞痛 心肌梗死,預(yù)防,合理膳食： 限制脂肪 少吃油炸食品 多食水果、蔬菜、魚、 蘑菇、低脂奶制品控制體重 增加運(yùn)動(dòng),戒煙限酒 :煙酒，能刺激心臟使心跳加快，并使血管收縮，血壓升高,注意心理因素: 勞逸結(jié)合，保持心情舒暢，避免情緒大起大落,輔助降

9、壓的功能性食品,功能性因子及保健原理降壓食品相關(guān)保健品市場(chǎng),,,,1、不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸不僅是構(gòu)造高等動(dòng)物細(xì)胞的重要成分之一，研究表明，增加多不飽和脂肪酸和減少飽和脂肪酸的攝入都有利于降低血壓豆油、玉米油、葵花子油中，∞-6系列不飽和脂肪酸含量較高亞麻油中∞-3不飽和脂肪酸含量較高,,功能性因子,2、微量元素,膳食中缺鈣引起高血壓高鈣飲食： 延緩由左旋硝基精氨酸甲酯(L—NAME)引起的高血壓的發(fā)展 修復(fù)由

10、L-NAME損害的腸系膜動(dòng)脈 不依賴內(nèi)皮的血管舒張性能,功能性因子,鈉／鉀比1∶l時(shí)，可防止由于過多鈉而引起的血壓升高現(xiàn)象鎂保證鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)并阻止鈣、鈉的闖入鈉、鉀、鈣和鎂4種離子對(duì)心血管系統(tǒng)的作用相互聯(lián)系蔬菜中礦物元素較多,3、芹菜素,黃酮類物質(zhì)在人體內(nèi)有抗氧化、鎮(zhèn)靜、安神、降壓的作用廣泛存在于多種水果、蔬菜、豆類和茶葉,玄參科植物,功能性因子,,降壓食品：,保護(hù)血管 降血壓降血脂 預(yù)防血栓形成,芹菜(cele

11、ry),高纖維木質(zhì)素 腸內(nèi)脂物質(zhì) 平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 利尿消腫 防癌抗癌 養(yǎng)血補(bǔ)虛,洋蔥(onion,天然血液稀釋劑 ),前列腺素(PG)A : 擴(kuò)張血管降低血液黏 度； 兒茶酚胺：體內(nèi)升壓物質(zhì)； 鈉鹽排泄；,綠豆,mung bean,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素 球蛋白無機(jī)元素,,,,,降血脂、降膽固醇抗過敏抗菌、抗腫瘤增

12、強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎,植物甾醇 VS 膽固醇,醋vinegar,果醋：礦物質(zhì)鉀， 幫助身體排出過剩的鈉 醋豆：皂素，排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，軟化血管醋酸: 軟化血管，降低血液粘稠度,2002年05月02日《東方網(wǎng)》,京都大學(xué) 家森幸男,日本科學(xué)家獲得食醋降血壓的具體數(shù)據(jù),2g乳酸,15mL低用量蘋果醋(含醋酸0.75g),30mL高用量蘋果醋(含醋酸1.5g),15mL/d1-2月,,山楂(h

13、awthorn ),萜類烯酸：胡蘿卜素、β谷甾醇、齊墩果酸、熊果酸 、山楂酸黃酮類：碳鍵的黃酮苷、黃酮醇及其 苷、雙氧黃酮苷、聚合黃酮改善微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血量和供氧量，降低血清膽固醇和血壓,降壓功效：萜酸 > 黃酮,鞣酸 + 胃酸 胃石,,注意！,,輔助降壓保健食品市場(chǎng)分析,天然原料使用廣泛，大多數(shù)是以傳統(tǒng)養(yǎng)生理論為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)基本依據(jù)；保健功能比較集中，大約有2／3的產(chǎn)品功能

14、集中在免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂方面；與傳統(tǒng)意義上的食品形態(tài)差異較大產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，針對(duì)專門人群的新的功能領(lǐng)域鮮有企業(yè)涉足，尤其缺少新一代功能因子水平保健食品的開發(fā)能力。,現(xiàn)狀,,紅桃K,美國Puritan's Pride 超級(jí)鉻,歐立建蜂王漿軟膠囊,,麥爾康 深海魚油,Merci!,功能性食品—,輔助降壓類,Functional Food — Bring high blood pressure down,崔瑩