愛喝威末酒的你,不妨試試百利生本草干紅吧

1、愛喝威末酒的你，不妨試試百利生本草干紅吧百利生，東西方文化圓融的結(jié)晶——品類創(chuàng)新，本草干紅的品質(zhì)精髓提起紅酒，你會想到什么？高雅？時尚？還是浪漫？這些都對。然而隨著人們對紅酒本質(zhì)認識的不斷加深，紅酒文化中又增添了健康和養(yǎng)生的新內(nèi)涵。如今，紅酒已成為人們喜愛的一種健康飲品?？赡苣憧赡苓€不知道，一款與紅酒風(fēng)味不相上下，但卻比普通紅酒更具養(yǎng)生功效的“葡萄藥酒”出現(xiàn)了，它就是具有國內(nèi)唯一“國食健字”批準文號的“百利生本草干紅”。一、歷史傳承一、

2、歷史傳承雖然用葡萄釀酒起源于古老的東方，據(jù)考證，早在八九千年之前，中東和中國就有古人釀制葡萄酒的證據(jù)，但真正形成系統(tǒng)的葡萄酒文化，卻是近代西方的專屬。從葡萄品種的選擇、產(chǎn)區(qū)的劃分、釀造的工藝控制、葡萄酒的等級分類、飲酒的器具、禮儀等等，形成了一整套為世界所認可所遵循的體系。以致一提起紅葡萄酒，人們就會與西方文化劃上等號。對于曾產(chǎn)生過“葡萄美酒夜光杯”傳世詩句的中國來說，紅酒也變成了“洋酒”，是從西方引進的“舶來品”。距今300多年前，羅

3、馬教廷曾委派兩位傳教士遠渡重洋來到中國，覲見中國皇帝。一位是日后極富盛名的宮廷畫師郎世寧，而另一位叫羅懷中的卻不太為人所知。但是，就是這位來自意大利那不勒斯的著名外科醫(yī)生和藥劑師，在為中國皇帝做“扈從醫(yī)師”時，卻做了一件頗有開創(chuàng)性的事情。為了給中國皇帝配制養(yǎng)生長壽藥方，羅懷中曾將從西洋帶到中國的葡萄酒與中草藥融和在一起，配制了也許是世界上第一瓶“本草紅酒”。據(jù)中國第一歷史檔案館館藏《雍正起居注解》檔案記載，雍正十一年（1733），洋御醫(yī)

4、羅懷中呈獻給雍正皇帝三種“西洋葡萄藥酒”以及配方說帖。這些“西洋葡萄藥酒”當時是只供雍正皇帝專享的御品。在紅酒中添加香料和植物成分，在西方早已有之，被稱為“加香葡萄酒”。據(jù)說古希臘王公貴族為滋補健身，長生不老，用各種芳香植物調(diào)配開胃酒，飲后食欲大振。到了歐洲文藝復(fù)興時期，意大利的都靈等地漸漸形成以“苦艾”為主要原料的加香葡萄酒，叫做“苦艾酒”也翻譯成“味美思”。羅懷中的貢獻在于，他把西方的紅酒文化與中國傳統(tǒng)的本草文化結(jié)合了起來，配制了不

5、同于西方加香葡萄酒的中國風(fēng)味“葡萄藥酒”。然而可惜的是，羅懷中當年配制的“葡萄為了攻克這一難關(guān)，百利生從中藥提純和融釀技術(shù)兩個方面著手。為了保證中藥材的質(zhì)量，他們委托同仁堂選購藥材并用現(xiàn)代技術(shù)進行提純，把中藥的特有氣味和口感減到最低程度；為了在基酒與中藥成分融合的過程中，不破壞干紅原有的品質(zhì)，百利生獨創(chuàng)了“冰點融釀”工藝，并為此申請了三項技術(shù)專利。所謂“冰點融釀”技術(shù)，即是將中草藥的藥物精華與進口的高品質(zhì)干紅葡萄酒汁在密閉的零攝氏度左右

6、的環(huán)境條件下，進行長達28天的緩慢攪拌和沉置，使兩者的有機物質(zhì)充分浸潤，完美融合。這樣，可以最大限度地保證干紅和天然本草精華的活性成分不被破壞，最終平衡穩(wěn)定地呈現(xiàn)出百利生本草干紅的風(fēng)味特點。之后，將冰點融釀過的本草干紅放置在橡木桶或酒瓶中繼續(xù)窖藏12個月，讓葡萄酒的活性成分與中草藥的有效成分繼續(xù)長時間浸潤、融合，以完整保留中藥的功效和干紅的原始風(fēng)味，使百利生本草干紅的性狀更加穩(wěn)定。經(jīng)過三年的配方篩選和兩年融釀技術(shù)的研究，2011年底，第

7、一批百利生本草干紅問世了。這是一次歷史的傳承，是一次技術(shù)上的突破，更是東西方文化的一次完美圓融。四、希望曙光四、希望曙光在一次國內(nèi)舉辦的國際紅酒展會上，一名叫丁香的私人選酒師來到百利生本草干紅的展臺前，對于一位在法國學(xué)習(xí)生活了六年，品嘗過上千款不同地區(qū)、不同土壤和氣候條件下釀造出來的葡萄美酒的私人選酒師來說，百利生本草干紅給她的感覺是獨特的，她認為，百利生具有非常豐富和有層次的紅酒感覺，有自己的鮮明主張和特點。這是一款紅酒的立身之本。丁

8、香說，百利生把中華本草融進干紅葡萄酒的做法實屬是一個創(chuàng)舉，一般人會覺得離經(jīng)叛道，但是，為什么不能呢？只要味道適口，還有更多的養(yǎng)生價值，這就夠了。百利生本草干紅里橡木的味道很明顯，香味也不錯，略有的甜口應(yīng)該是非常適合中國人，口味整體感覺不錯。百利生本草干紅自推出后，參加了不少紅酒展會和品鑒會。他們發(fā)現(xiàn)，相對于國人而言，外國友人特別是西方同行對這款酒的興趣更加濃厚。2013年夏天，在北京TopWineChina國際紅酒展上，來自法國羅納河谷

9、產(chǎn)區(qū)的著名釀酒師JeromeMancosu先生，第一次品嘗到了百利生本草干紅。他對這款中西合璧的“葡萄藥酒”贊賞有加，還特意要求把百利生本草干紅帶回法國供同行品嘗。不久，北京百利生公司收到了法國葡萄酒同行的郵件，其評價如下：“法國人在品嘗時深感驚訝。這款本草干紅擁有非常漂亮的酒色，良好的不透明度，良好的香氣強度，輕微的水果和植物香料的味道，回味悠長，赤霞珠的香氣涵蓋枸杞的香氣，葡萄的味道很明顯?！弊屚杏绕涫峭鈬姓J同百利生本草干紅固