我國(guó)內(nèi)地餐飲上市公司發(fā)展戰(zhàn)略比較研究.pdf

1、“民以食為天”，食物支出是居民消費(fèi)支出的一個(gè)重要組成部分，隨著居民消費(fèi)水平的逐步提高，外出就餐的頻率越來(lái)越高，這些因素都促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展。然而，在面臨著巨大機(jī)遇的同時(shí)，我國(guó)餐飲業(yè)也面臨著國(guó)外餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者忠誠(chéng)度低，人才匱乏等一系列問(wèn)題。在這樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)面前，我國(guó)餐飲公司應(yīng)采取相應(yīng)的措施來(lái)應(yīng)對(duì)，才能充分利用機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，從而得到又快又穩(wěn)的發(fā)展。鑒于此，本文對(duì)我國(guó)內(nèi)地三家餐飲上市公司進(jìn)行全面的研究，目的是想通過(guò)分析與

2、比較這三家公司的發(fā)展戰(zhàn)略歷程，總結(jié)其中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，既對(duì)已經(jīng)上市的餐飲公司的發(fā)展提供建議，也為我國(guó)其他擬上市餐飲公司的發(fā)展提供參考和借鑒。
　　 本文從戰(zhàn)略管理理論入手，描述了戰(zhàn)略管理所包含的戰(zhàn)略制定、戰(zhàn)略選擇和戰(zhàn)略實(shí)施三大要素，為全文的分析提供了理論基礎(chǔ)；接著分析了我國(guó)餐飲業(yè)所面臨的宏觀(guān)環(huán)境、行業(yè)環(huán)境以及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，其中有推動(dòng)其快速發(fā)展的因素，也有影響其發(fā)展的因素；進(jìn)而對(duì)三家上市公司所采取的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了詳細(xì)的分析，接著從戰(zhàn)略方

3、式和經(jīng)營(yíng)區(qū)域上對(duì)他們的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了比較，從融資方式、人才儲(chǔ)備、文化營(yíng)銷(xiāo)和物流系統(tǒng)四個(gè)方面對(duì)戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)進(jìn)行了比較，在財(cái)務(wù)指標(biāo)的基礎(chǔ)上對(duì)三家公司的戰(zhàn)略成效進(jìn)行了綜合分析比較；最后，文章結(jié)合我國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，總結(jié)我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，對(duì)我國(guó)已經(jīng)上市餐飲公司的未來(lái)發(fā)展提出建議；包括繼續(xù)發(fā)展培養(yǎng)人才；注重綠色低碳生活；加強(qiáng)從食物原料產(chǎn)地開(kāi)始一直到把最終的產(chǎn)品和服務(wù)提供給顧客這一條長(zhǎng)鏈上的工作以及到東北及中西部地區(qū)開(kāi)店；對(duì)于擬上