宜昌T餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、發(fā)展戰(zhàn)略是關(guān)于企業(yè)如何發(fā)展的理論體系，即在一定時(shí)期內(nèi)明確企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展速度與質(zhì)量、發(fā)展點(diǎn)及發(fā)展能力的重大選擇、規(guī)劃及策略。明確的發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，如同航海中船的方向舵，能助其成功抵達(dá)彼岸。不謀萬(wàn)世者，不足謀一時(shí)；不謀全局者，不足謀一域。企業(yè)只有對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的分析，制定合適企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，并有效組織實(shí)施，這樣企業(yè)才能長(zhǎng)足發(fā)展。
　　俗話說(shuō)“民以食為天”，飲食是人類最基本的生理需要，無(wú)論社會(huì)如何發(fā)展，科技如何進(jìn)步，餐

2、飲業(yè)都是不可缺少，并具有廣闊市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)這樣一個(gè)餐飲大國(guó)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，表現(xiàn)的更是如此。尤其在改革開發(fā)以后，由于市場(chǎng)空間巨大，進(jìn)入門檻低，餐飲業(yè)成為當(dāng)今社會(huì)最重要的第三產(chǎn)服務(wù)業(yè)之一，對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)具有重要意義。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的餐飲業(yè)正處于快速發(fā)展的階段。2013年，我國(guó)餐飲業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)收入25392億元，同比增長(zhǎng)9％。2014年一季度，我國(guó)餐飲收入達(dá)到6465億元，同比增長(zhǎng)9.8%。但由于經(jīng)濟(jì)還在不斷的發(fā)展

3、，社會(huì)環(huán)境也不斷的變化，消費(fèi)者的健康理念越來(lái)越強(qiáng)，消費(fèi)心理和口味變化既快又復(fù)雜，宏觀政策對(duì)餐飲業(yè)也產(chǎn)生明顯影響，導(dǎo)致該產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不穩(wěn)定性增大。餐飲企業(yè)要想在不穩(wěn)定的餐飲市場(chǎng)中快速穩(wěn)定發(fā)展，必須深入了解餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并結(jié)合自身?xiàng)l件和環(huán)境制定出適合自身企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略。
　　宜昌T餐飲公司成立于2008年，屬中小型餐飲企業(yè)，立足于宜昌本地，經(jīng)營(yíng)早、中、晚三餐，菜系以傳統(tǒng)川菜為主，兼顧粵菜，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新出自己的特色品牌菜。雖然成立時(shí)間