基于實(shí)證研究的星級(jí)酒店一線員工流失及人才培養(yǎng)問(wèn)題對(duì)策研究

1、基于實(shí)證研究的星級(jí)酒店一線員工流失及人才培養(yǎng)問(wèn)題對(duì)策研究[摘要]知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨、人才市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。星級(jí)酒店一線員工的流失問(wèn)題業(yè)已成為制約酒店發(fā)展的重大問(wèn)題。本文在分析一線員工流失的關(guān)鍵問(wèn)題的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)實(shí)證研究高校相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，提出了較為合理的對(duì)策。[關(guān)鍵詞]星級(jí)酒店；一線員工；流失問(wèn)題；人才培養(yǎng)；對(duì)策1013939jcnkizgsc2015202771樣本收集與發(fā)現(xiàn)本次統(tǒng)計(jì)對(duì)象共260人，均為酒店一線在職員工。2酒

2、店一線員工人才培養(yǎng)對(duì)策研究21正確定位，招聘最合適的一線員工人才培養(yǎng)，引進(jìn)人才是第一步。招聘之初，要讓應(yīng)聘者對(duì)酒店的一線工作有全面的認(rèn)識(shí)，讓他對(duì)以后要面臨的考驗(yàn)有一定的心理準(zhǔn)備和心理預(yù)期。笪瓊瑤、吳翠珍（2007）認(rèn)為在招聘環(huán)節(jié)就構(gòu)建有效的心理契約對(duì)于提升員工工作滿意度十分重要。在招聘中提供真實(shí)可靠的信息，對(duì)員工期望、明確責(zé)任和義務(wù)都有積極意義。因此，在酒店招聘員工時(shí)應(yīng)進(jìn)行以下三個(gè)方面的測(cè)試：動(dòng)機(jī)和態(tài)度（意愿）、知識(shí)和技能（能力）、工作

3、偏好（契合度）。測(cè)試動(dòng)機(jī)和態(tài)度，可以從中發(fā)現(xiàn)他們是否真正想要從事酒店服務(wù)工作。工作偏好的檢測(cè)能讓酒店管理者更深入地認(rèn)識(shí)應(yīng)聘毫無(wú)發(fā)展空間可言，影響了工作滿意度。李文靜（2009）通過(guò)研究認(rèn)為，對(duì)核心員工的培訓(xùn)主要包括兩個(gè)大的方面，一是入職培訓(xùn)，其主要目的是幫助受聘的核心員工完成組織社會(huì)化的過(guò)程；二是在職培訓(xùn)，主要是為了滿足核心員工自我發(fā)展的需求。員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)可提高顧客的滿意度，從根本上為酒店創(chuàng)造了最大利潤(rùn)，酒店有了良性發(fā)展，最終又可以從

4、各方面使員工受益，形成酒店與員工雙贏的局面，員工滿意度自然會(huì)提高。加大培訓(xùn)投入，建立有效的培訓(xùn)制度是提高員工工作滿意度的重要手段，可以從以下方面著手：（1）重視培訓(xùn)制度。酒店應(yīng)每年拿出計(jì)劃內(nèi)的資金投入到員工培訓(xùn)中，規(guī)定每位員工每年接受不少于三十小時(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容多樣化，減少因內(nèi)容過(guò)于枯燥而走形式。同時(shí)，建立培訓(xùn)檔案。（2）開(kāi)展交叉培訓(xùn)。“交叉培訓(xùn)”是一種使員工通過(guò)接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn)來(lái)滿足不止一個(gè)工作崗位需要的培訓(xùn)方式。即一個(gè)部門的

5、員工到另一部門接受培訓(xùn)。通過(guò)交叉培訓(xùn)，可以讓員工對(duì)酒店的整體運(yùn)作有更加清晰地認(rèn)識(shí)，了解其他部門的工作流程，有助于提高酒店服務(wù)的一致性，提高員工的工作效率，降低人力資源成本。其次，員工的交叉培訓(xùn)，可以促進(jìn)不同部門員工間的交流和溝通，有利于員工換位思考，減少在工作中的誤會(huì)和沖突，從而提高服務(wù)的效率和質(zhì)量。再次，員工通過(guò)交叉培訓(xùn)，可以對(duì)酒店的不同工作崗位進(jìn)行比較，更加清楚自己適合的崗位，也有利于酒店員工的人員配置，最大限度地提高員工的工效。2