基于顧客評(píng)價(jià)的飯店品牌資產(chǎn)維度研究.pdf

1、近年來(lái)，飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇導(dǎo)致飯店逐漸開始關(guān)注飯店品牌建設(shè)問(wèn)題，試圖通過(guò)品牌化獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這其中，飯店品牌資產(chǎn)逐漸成為關(guān)注的焦點(diǎn)。 本文從基于顧客評(píng)價(jià)的角度對(duì)飯店品牌資產(chǎn)展開論述，首先通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述結(jié)合飯店產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)，提出了飯店品牌的概念，即飯店品牌是一種“區(qū)別性信號(hào)”，這一信號(hào)是飯店符號(hào)、產(chǎn)品或服務(wù)、文化、形象、承諾、情感等要素的綜合體?；诖烁拍睿埖昶放瀑Y產(chǎn)就是顧客對(duì)這個(gè)信號(hào)的解讀所形成的預(yù)期效用的變化，這種預(yù)

2、期效用的變化為顧客的體驗(yàn)價(jià)值。之后，本文從認(rèn)知心理學(xué)和信息經(jīng)濟(jì)學(xué)兩個(gè)范式分別論述了飯店品牌資產(chǎn)的維度及關(guān)系，并提出了整合這兩個(gè)范式下的飯店品牌資產(chǎn)維度關(guān)系理論?；谶@一理論提出了相關(guān)假設(shè)，并通過(guò)實(shí)證研究對(duì)這一理論進(jìn)行了驗(yàn)證，得出了飯店品牌資產(chǎn)的幾個(gè)重要為感知質(zhì)量、品牌形象、品牌認(rèn)知、品牌信任度、搜尋成本，其中，品牌信任度受感知質(zhì)量、搜尋成本的影響，而品牌知識(shí)包括品牌認(rèn)知和品牌形象。同時(shí)，本文還將這一理論應(yīng)用于對(duì)飯店品牌資產(chǎn)的評(píng)估，特別是