2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、ClassifiedIndex：Code：10224NO：1107528DissertationfortheMasterDegreeStudyonAntioxidantActivityandProtectiveTechnologyofAnthocyaninsbyMicrowave—AssistedExtractionCandidate：LiangYupengSupervisor：ProfZhengXianzheDegreeCategor

2、y：MasterofEngineeringCollege：NortheastAgriculturalUniversityFirstleveldiscipline：AgriculturalEngineeringSecondleveldiscipline：AgriculturalMechanizationEngineeringHarbinJuneChina2014目錄目錄中文摘要I英文摘要III1引言111花青素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)一1111花青素

3、的結(jié)構(gòu)1112花青素性質(zhì)212花青素萃取和抗氧化性的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀3121花青素萃取工藝的研究3122花青素抗氧化性的研究513微波加熱對酚類物質(zhì)含量和抗氧化性的影響5131微波加熱對酚類物質(zhì)含量的影響6132微波加熱對酚類物質(zhì)抗氧化性的影響614花青素穩(wěn)定性及其品質(zhì)保護(hù)的研究6141花青素穩(wěn)定性的研究6142提高花青素穩(wěn)定性的研究815研究目的及意義816研究內(nèi)容92花青素抗氧化性與其含量和微波萃取條件的關(guān)系研究1021材料和設(shè)備10

4、211材料與試劑10212儀器與設(shè)備1022試驗(yàn)方法1l221花青素萃取率的測定一11222熱浸提萃取對照試驗(yàn)12223自由基清除率的測定一1223動(dòng)力學(xué)模型1224試驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)處理1325結(jié)果和討論13251萃取溫度和時(shí)間對花青素萃取率的影響13252萃取溫度和時(shí)間對花青素清除自由基能力的影響14253萃取液花青素含量及其清除自由基之間的關(guān)系1625。4不同提取方式對藍(lán)莓花青素萃取率的影響17255不同提取方式對花青素自由基清除率的

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