不同粒色小麥籽粒抗氧化物質(zhì)積累機(jī)理及氮磷肥調(diào)控效應(yīng)研究.pdf

1、本試驗(yàn)分別于2013-2014和2014-2015年度在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教示范園區(qū)進(jìn)行，采用裂區(qū)試驗(yàn)，肥料處理為主區(qū)，小麥品種為副區(qū)。以兩個(gè)白粒小麥品種：豫麥49-198和鄭麥366；兩個(gè)紅粒小麥品種：揚(yáng)麥15號(hào)和揚(yáng)麥22號(hào)；兩個(gè)黑粒小麥品種：新周黑1號(hào)和山東紫麥1號(hào)為供試材料。設(shè)置四個(gè)不同肥料處理（N1P1、N2P1、N1P2、N2P2），研究不同配比的氮磷肥處理對(duì)不同粒色小麥籽粒中總酚、抗氧化物活性及酚酸組分的影響，同時(shí)研究了籽粒灌漿

2、過程中不同酚酸組分積累規(guī)律及相應(yīng)酚酸生物合成基因的表達(dá)模式。主要研究結(jié)果如下：
　　1、產(chǎn)量、產(chǎn)量構(gòu)成因素及抗氧化成分的方差分析品種、年際、肥料處理及三者彼此間的交互作用均對(duì)籽粒產(chǎn)量、產(chǎn)量構(gòu)成因素及抗氧化物含量的影響達(dá)顯著水平。其中品種、肥料處理對(duì)絕大多數(shù)測(cè)定指標(biāo)的影響效應(yīng)較大。
　　2、氮磷肥配比對(duì)不同粒色小麥籽粒產(chǎn)量的影響
　　綜合兩年產(chǎn)量數(shù)據(jù)結(jié)果表明，N2P1處理可顯著提高小麥籽粒產(chǎn)量。2014、2015年N2P

3、1處理較其他處理分別增產(chǎn)8.7-14.3％和6.7-27.1%。不同小麥品種之間比較，產(chǎn)量在2014年無顯著差異，2015年則表現(xiàn)為黑粒小麥品種產(chǎn)量顯著低于紅粒和白粒小麥品種。
　　3、氮磷肥配比對(duì)不同粒色小麥籽粒總酚、總黃酮及抗氧化活性的影響
　　不同粒色小麥籽粒中的總酚、總黃酮含量、抗氧化活性差異較為一致。黑粒小麥中總酚含量顯著高于紅粒小麥和白粒小麥，且黑粒小麥品種山東紫麥1號(hào)籽粒中的總黃酮含量顯著高于其他品種，同時(shí)黑粒

4、小麥抗氧化活性也顯著高于白粒小麥和紅粒小麥。不同小麥品種對(duì)氮磷肥配比的響應(yīng)不同，豫麥49-198在2個(gè)年度均表現(xiàn)為高氮（N2P1和N2P2）處理下總酚含量較高；紅麥則以N1P2處理時(shí)的總酚、總黃酮含量較高；黑小麥新周1號(hào)在N2P2條件下總酚含量較高。
　　4、氮磷肥配比對(duì)不同粒色小麥籽粒中束縛型和結(jié)合型酚酸組分的影響
　　本研究結(jié)果表明，小麥籽粒中主要酚酸組分的種類不受肥料處理的影響。本研究中小麥籽粒中檢測(cè)出酚酸組分主要有阿

5、魏酸、對(duì)香豆酸、咖啡酸、香草酸、丁香酸。小麥籽粒中束縛型酚酸的含量顯著高于結(jié)合型酚酸，約為其1-5倍，且主要為阿魏酸，約占束縛型酚酸的86-95%。高磷條件下（N1P2和N2P2）下束縛型阿魏酸的含量顯著高于其他處理?xiàng)l件。黑粒小麥中束縛型阿魏酸含量顯著高于紅、白粒小麥品種。兩個(gè)紅粒小麥品種的結(jié)合型阿魏酸、香草酸、丁香酸含量顯著高于其他粒色小麥品種。
　　5、不同粒色小麥灌漿過程中總酚、總黃酮及酚酸組分含量積累規(guī)律
　　不同粒

6、色小麥品種在灌漿過程中總酚積累規(guī)律一致，均表現(xiàn)為雙峰曲線。第一個(gè)峰值出現(xiàn)在花后14天，而花后28天時(shí)達(dá)到第二個(gè)峰值，但此峰值低于前一個(gè)。籽粒灌漿過程中低氮處理?xiàng)l件下的小麥籽?？偡雍颗c其他處理相比較高。不同粒色小麥品種在籽粒灌漿過程
　　中總黃酮積累規(guī)律一致，均呈現(xiàn)先增加后降低再增加的趨勢(shì)，并在花后14天達(dá)到峰值后緩慢下降，其中花后21天至28天下降速率增加；花后28天至35天小麥籽粒中總黃酮含量又呈上升趨勢(shì)。籽粒灌漿過程中不同酚

7、酸組分含量的變化也有所不同。其中阿魏酸和丁香酸含量均在花后14天達(dá)到高峰，而對(duì)香豆酸、咖啡酸含量則是在花后7天達(dá)到最高。白粒小麥和紅粒小麥在籽粒灌漿前期酚酸組分含量較高，黑粒小麥籽粒中酚酸組分含量則以灌漿中后期較高。
　　6、不同粒色小麥灌漿過程中酚酸合成相關(guān)基因的表達(dá)
　　不同粒色小麥在籽粒灌漿過程中酚酸合成相關(guān)酶的基因的表達(dá)大致可以分為三種不同的模式，第一類基因在灌漿早期和灌漿后期表達(dá)均較高，這類基因包括白麥中的TaC4