高效液相色譜法檢測(cè)果蔬汁中五種食品添加劑的應(yīng)用與研究.pdf

1、市售果蔬汁中常用的食品防腐劑主要有苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸，常用的甜味劑有糖精鈉、安賽蜜（乙?；前匪徕洠┑取＝陙?lái)，隨著食品工業(yè)迅速發(fā)展，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出，特別是超量或者違規(guī)使用食品添加劑的現(xiàn)象屢禁不止。政府各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)加強(qiáng)對(duì)其的監(jiān)管，各級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)面臨著越來(lái)越繁重的檢驗(yàn)任務(wù)?，F(xiàn)行的國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)采用的是不同的前處理技術(shù)和分析測(cè)試方法，只能測(cè)定上述添加劑中的1種或同時(shí)測(cè)定2-3種，能同時(shí)測(cè)定3種以上的添加劑方法較少，為提高

2、檢驗(yàn)效率，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，建立同時(shí)檢測(cè)多種食品添加劑的方法顯得尤為重要。
　　本方法探討同時(shí)測(cè)定果蔬汁中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜和脫氫乙酸的高效液相色譜法，本法操作簡(jiǎn)單、結(jié)果準(zhǔn)確、檢測(cè)效率高，適用于各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)企業(yè)，在新疆果蔬汁的質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中有較好的推廣應(yīng)用前景。結(jié)果表明，在0.00mg/mL～0.10mg/mL的線性范圍內(nèi)，線性良好，相關(guān)系數(shù)r在0.95～0.98之間，對(duì)五種食品添加劑的最低檢出限為0.1