維生素A前體脂質體的制備及微膠囊性質研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、近年來,維生素A(vitamin A,VA)廣泛應用在食品、化妝品和藥品中,然而由于維生素A易受光照、氧氣等環(huán)境條件的影響而加速降解,使其應用受到局限。本研究采用水包油-冷凍干燥法制備了維生素A前體脂質體,以提高維生素A的穩(wěn)定性,使其更便于貯藏和應用。本文主要研究了維生素A前體脂質體的制備工藝、理化性質和穩(wěn)定性,同時研究了羅氏維生素A微膠囊的物理性質。比較了二者的物理性質的差異。
   對微膠囊產(chǎn)品進行了水分、堆密度、溶解度、流

2、動性和粒度等物理性質的測定,并計算了它的有效載荷,結果表明,微膠囊產(chǎn)品的含水率為2.42%易于貯存;堆密度為0.57 g/cm3溶解度為89.7%,溶解性較好;休止角為37°,流動性好;有效載荷為14.00%,包埋量最大。微膠囊的平均粒徑為2.05±0.33μm。
   以大豆卵磷脂為原料,采用水包油-均質法制備了維生素A脂質體,為了提高維生素A脂質體的穩(wěn)定性,采用冷凍干燥法將其制備成前體脂質體,并以包封率為指標,采用正交設計優(yōu)

3、化處方。得到最優(yōu)處方為磷脂濃度為4%,VA與磷脂的比例為1:40,膽固醇和磷脂的比例為1:8。
   對前體脂質體產(chǎn)品進行了制劑學評價??疾炝薞A脂質體凍干前后形態(tài)學變化。結果表明:粒徑及分布變化結果分別為424.4±99 nm和430.5±120 nm,VA脂質體凍干后分布略有增大。測得凍干前后包封率分別為83.1%和79.8%。穩(wěn)定性結果表明,凍干脂質體在放置過程中的外觀沒有明顯變化,pH值略有升高,平均粒徑略有增大,包封率

4、均略有下降。
   考察了前體脂質體的各項理化性質,結果顯示:VA前體脂質體水化后,光學顯微鏡下呈現(xiàn)類橢圓形;pH值為6.42,與5%葡萄糖配伍良好;無粒子粒徑大于1μm,水化后包封率基本不變。
   從物理、化學兩方面考察了VA前體脂質體的穩(wěn)定,結果顯示VA前體脂質體對光、熱不穩(wěn)定,建議低溫避光保存。室溫(25℃)避光保存,穩(wěn)定性各項指標有顯著提高:低溫(4℃)避光保存滿足制劑穩(wěn)定性要求。
   比較區(qū)分了微膠

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