已閱讀1頁，還剩78頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、該實驗以玉米淀粉為原料,通過辛烯基琥珀酸酐與玉米淀粉的酯化反應(yīng),在淀粉分子上引入了具有親水親油雙重性質(zhì)的基團,得到了在國外廣泛應(yīng)用的具有優(yōu)良生物降解性和高安全性的新型食品乳化增稠劑—辛烯基琥珀酸淀粉酯,為國內(nèi)在此方面開展研究提供了一定的經(jīng)驗.(1)制備工藝:通過單因素實驗和正交實驗設(shè)計,分別對水相法和微波條件下有機相法制備辛烯基琥珀酸淀粉酯的工藝過程進行了詳細的研究和探討.(2)結(jié)構(gòu)分析:通過紅外光譜、差熱分析、X衍射、掃描電鏡等對原玉
2、米淀粉和改性后的玉米淀粉進行結(jié)構(gòu)分析和表征,詳細研究了改性前后淀粉分子的基團特征,淀粉的顆粒形貌,結(jié)晶結(jié)構(gòu)以及糊化特征諸方面的變化.(3)流變學研究:對改性前后的玉米淀粉的溶液體系進行了流變學研究,繪制出了淀粉糊的流變曲線,通過曲線擬合得出了兩者的流動狀態(tài)方程.(4)理化性能分析:對原玉米淀粉和改性后的玉米淀粉的各項理化性能進行了詳細分析和對比,說明通過引入辛烯基琥珀酸基團便利玉米淀粉具有了更優(yōu)良的理化性能.(5)質(zhì)量標準和檢測方法的推
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備和應(yīng)用.pdf
- 辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯的制備及其性質(zhì)研究.pdf
- 澤瀉淀粉及其辛烯基琥珀酸淀粉酯的性質(zhì)研究.pdf
- 微波法辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備、性質(zhì)及應(yīng)用.pdf
- 辛烯基琥珀酸糯玉米淀粉酯的制備及其性質(zhì)的研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸馬鈴薯淀粉酯的制備、性質(zhì)及應(yīng)用研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸小麥淀粉酯的制備性質(zhì)及應(yīng)用研究.pdf
- 馬鈴薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備、性質(zhì)及其在冰淇淋中的應(yīng)用.pdf
- 交聯(lián)辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制備及特性研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸蔗糖酯的合成及其應(yīng)用.pdf
- 低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的性質(zhì)研究.pdf
- 早秈米辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備及其理化性質(zhì)的研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯合成工藝及其乳化性能研究.pdf
- 芐基淀粉及辛烯基琥珀酸淀粉酯在氰氟草酯水乳劑制備中的應(yīng)用.pdf
- 不同DE值淀粉辛烯基琥珀酸酯的制備及特性研究.pdf
- 木薯淀粉的非晶化及其交聯(lián)辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備和性能研究.pdf
- 亞糊化-濕法制備辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯及其性質(zhì)的研究.pdf
- 氧化辛烯基琥珀酸淀粉酯微膠囊壁材的制備、性質(zhì)及應(yīng)用研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的脂肪酶耦合合成及其性質(zhì)研究.pdf
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯乳化性能的構(gòu)效關(guān)系研究.pdf
評論
0/150
提交評論