不同日糧組合對(duì)瘦肉型豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本研究旨在探討不同日糧組合對(duì)瘦肉型豬的生長(zhǎng)性能、消化性能和豬肉品質(zhì)的影響，試驗(yàn)選用60頭30kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜交豬，隨機(jī)分成3個(gè)處理組，分別為:1.對(duì)照組（玉米-豆粕-麩皮飼糧），2.試驗(yàn)1組（玉米-豆粕-麩皮-發(fā)酵花生粕飼糧），3.試驗(yàn)2組（玉米-豆粕-發(fā)酵花生粕飼糧）。每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。飼養(yǎng)試驗(yàn)分為生長(zhǎng)豬(30～70kg)和肥育豬(70～100kg)兩個(gè)階段，試驗(yàn)期90天。
　　試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　1、不

2、同日糧組合對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響
　　研究結(jié)果顯示，豬日糧中加入發(fā)酵花生粕能夠提升豬的生產(chǎn)性能。(1)在生長(zhǎng)豬階段，1組和2組的平均日增重(0.75±0.05kg和0.76±0.06kg)均高于對(duì)照組(0.70±0.11 kg)，其中2組達(dá)到了顯著(P＜0.05)，分別提高了7.14％和8.57％。在肥育豬階段，結(jié)果同生長(zhǎng)階段保持一致，且1組和2組的日增重(0.80±0.12kg和0.90±0.11 kg)分別比對(duì)照

3、組(0.87±0.10kg)增加8.75％和12.5％(P＜0.05)。(2)在試驗(yàn)期各階段，在日糧中添加發(fā)酵花生粕對(duì)頭均采食量未構(gòu)成顯著性的影響(P＞0.05)，而2組在育肥階段的日采食量(2.73±0.12kg)在各處理組中最大，比對(duì)照組(2.62±0.09kg)提高了4.2％。(3)在試驗(yàn)期各階段，發(fā)酵花生粕對(duì)料肉比的影響均達(dá)到顯著(P＜0.05)。生長(zhǎng)豬階段，試驗(yàn)1組(2.41±0.05∶1)與試驗(yàn)2組(2.37±0.15∶1)

4、均明顯低于對(duì)照組(2.59±0.11∶1)(P＜0.05)，各下降了6.94％和8.49％。在肥育豬階段，試驗(yàn)1組和2組的料重比(3.02±0.13∶1和3.01±0.09∶1)依然顯著低于對(duì)照組(3.26±0.11∶1)(P＜0.05)，分別降低了5.18％，8.29％。(4)在各個(gè)飼養(yǎng)階段，1組和2組的單位增重的飼料成本都比對(duì)照組低，在生長(zhǎng)豬階段，試驗(yàn)1組和2組分別比對(duì)照組降低了3.11％和2.92％;育肥豬階段，1組比對(duì)照組下降了

5、2.86％，2組與對(duì)照組相仿。兩個(gè)試驗(yàn)組的經(jīng)濟(jì)效益都高于對(duì)照組，各自比對(duì)照組每頭豬增加了86.65元及93.09元。
　　2、不同日糧組合對(duì)生長(zhǎng)肥育豬消化性能的影響
　　在生長(zhǎng)豬階段，試驗(yàn)2組對(duì)粗蛋白、鈣和磷的消化率(分別為88.27±1.11％、66.20±0.52％和65.20±0.52％)明顯高于對(duì)照組(分別為86.39±0.89％、63.52±0.78％和61.53±0.85％)(P＜0.05)，與1組比較，只有對(duì)磷

6、的消化率差異顯著(P＜0.05)，其他均不顯著。而1組與對(duì)照組相比，只有磷的消化率達(dá)到顯著(P＜0.05)，其他均不顯著，但都有升高趨勢(shì)。在肥育豬階段，各處理組在粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、能量和鈣的表觀消化率上均無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，只有試驗(yàn)2組的磷的消化率(61.46±0.56％)顯著高于對(duì)照組(59.46±1.27％)(P＜0.05)。
　　3、不同日糧組合對(duì)生長(zhǎng)肥育豬屠宰性能的影響
　　三個(gè)處理組的屠宰率、背膘厚

7、、眼肌面積、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)及瘦肉率的差異均不顯著(P＞0.05)。但試驗(yàn)2組的屠宰率達(dá)到75.12％、眼肌面積為53.38cm2及瘦肉率為57.39％，較對(duì)照組均有升高趨勢(shì)。
　　4、不同日糧組合對(duì)生長(zhǎng)肥育豬豬肉品質(zhì)的影響
　　試驗(yàn)1組和2組的滴水損失(分別為1.87±0.16％和1.74±0.08％)顯著低于對(duì)照組（2.45±0.41％）(P＜0.05)，分別降低了44.34％和48.22％。對(duì)肉色、pH、剪切力、蒸煮

8、損失以及大理石紋無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，但都具有改善的趨勢(shì)，其中2組的剪切力(4.14±0.74kg)比對(duì)照組(4.27±1.04kg)下降了3.04％。對(duì)豬肉營(yíng)養(yǎng)成分方面，三個(gè)組差異均不明顯(P＜0.05)，其中試驗(yàn)1組的肌肉脂肪含量最高，為2.84％。對(duì)于肌肉中氨基酸的含量各組之間差異均不顯著(P＞0.05)。
　　綜合以上試驗(yàn)結(jié)果可知，在豬飼糧中加入發(fā)酵花生粕能夠顯著提升動(dòng)物的生產(chǎn)性能，對(duì)生長(zhǎng)豬的飼料養(yǎng)分表觀效率有積極