重慶市中小學教師膳食攝入及骨質疏松等營養(yǎng)相關疾病的調查研究.pdf

1、目的： 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活的不斷改善，人群疾病譜也在不斷發(fā)生變化，特別是與膳食營養(yǎng)狀況密切相關的慢性退行性疾病如骨質疏松、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的發(fā)生率明顯升高，人群的營養(yǎng)保健和慢性退行性疾病的預防已成為全社會十分關注的問題。因此，針對不同人群的膳食營養(yǎng)與健康的研究也越來越廣泛和深入。重慶是一個具有人口眾多的新興直轄市，雖然已有該地區(qū)相關人群的營養(yǎng)調查研究報道，但未見有關教師人群的報道資料。為此，我們對重慶市市區(qū)

2、1345名中小學教師膳食食物攝入和營養(yǎng)知識知曉情況進行了問卷調查。并對3401名中小學校教師的全面體檢資料進行了統(tǒng)計整理，對該人群骨質疏松癥與營養(yǎng)相關疾病患病率及其相關關系進行了分析研究，旨在了解重慶市中小學校教師膳食營養(yǎng)狀況及營養(yǎng)相關疾病的發(fā)病情況，并為指導該人群合理膳食和營養(yǎng)相關慢性疾病的防控提供參考依據(jù)。 方法： 1．膳食攝入情況調查：采用問卷調查法，調查對象為在職1345名中小學教師，調查內容包括膳食攝入情況、對

3、自身健康狀況的關注情況、影響其合理膳食的因素及對營養(yǎng)相關知識的掌握情況。 2．骨質疏松等營養(yǎng)相關疾病的調查研究：調查研究資料來自于重慶市市區(qū)3401名在職和離退休中小學校教師的體檢資料，內容包括調查對象的一般情況、臨床內外科體檢資料、血糖血脂等相關生化檢查結果、骨密度測定等專項檢查及相關疾病患病率。 3．統(tǒng)計分析：所有數(shù)據(jù)統(tǒng)一錄入SPSS13．0軟件進行統(tǒng)計分析。疾病發(fā)生率用百分數(shù)表示，采用χ2檢驗，計量資料以均數(shù)±標準

4、差表示。P<0．05為有顯著性差異，P<0．01為非常顯著差異。 結果： 1．膳食攝入情況調查被調查的1345名中學教師中，每天攝入牛奶、蛋類、豆制品及經(jīng)常攝入粗糧的占70％以上；每天攝入50-100克肉類、250克以上蔬菜及經(jīng)常攝入魚類的占50％-55％。對自身膳食營養(yǎng)重視的占62％；知道中國居民膳食指南和中國居民膳食寶塔的分別占總人數(shù)的37．8％和36．9％，女性好于男性；報刊雜志和電視廣播是獲取營養(yǎng)知識的主要途徑。

5、 2．骨質疏松等營養(yǎng)相關疾病的調查研究 2．13401名中小學教師中，超重、肥胖、高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的患病率分別為34．4％、9．8％、31．8％、7．4％、4．2％和46．3％。超重和肥胖人群高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的患病率顯著或非常顯著高于體質量正常和體重過低人群(p<0．05或p<0．01)。 2．23401名中小學教師中骨質疏松患病率為43．0％，其中男性骨質疏松患病率為33．4％，

6、女性為46．7％。除男性40～49歲人群骨質疏松患病率顯著高于同年齡段女性人群外，60歲以上各年齡段人群女性骨質疏松患病率均非常顯著高于同年齡段男性人群。隨著年齡增長骨質疏松發(fā)病率也隨之增加，除70～79歲與80～89歲年齡段間無顯著差異外，其他各年齡段間均存在顯著或非常顯著差異(p<0．05或p<0．01)。 2．3骨質疏松的患病率隨著體質量指數(shù)增加而下降，男性體質量正常、超重和肥胖人群骨質疏松發(fā)病率均非常顯著低于體重過低人群

7、(p<0．01)，而女性體重過低、體質量正常、超重和肥胖各人群之間均存在顯著或非常顯著差異(p<0．05或p<0．01)。高血壓人群、冠心病人群和高脂血癥人群骨質疏松患病率分別為50．5％、63．6％、49．9％，均非常顯著高于未患該疾病的人群(p<0．01)。 結論： 1．該人群膳食食物攝入種類較多，食物來源豐富，營養(yǎng)知識知曉情況較差，對自身健康關注程度不高。 2．重慶市市區(qū)中小學教師人群中骨質疏松、超重、肥胖

8、、高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥患病率較高，而且超重和肥胖是高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的重要影響因素。因此，對該人群進行營養(yǎng)知識宣教和科學的生活方式指導具有重要的現(xiàn)實意義。 3．骨質疏松患病率與國內其他人群報道相近，骨質疏松患病率隨著年齡增長而增加，60歲以后人群骨質疏松患病率非常顯著的高于60歲以前人群，女性患病率明顯高于男性，并且骨質疏松患病率隨體重指數(shù)的增長而降低，尤其在70歲以后更為明顯。 4．調查結果還