HACCP體系在食品安全危機(jī)管理方面的應(yīng)用研究.pdf

1、近些年來發(fā)生的食品安全事件比以往任何時(shí)候都具有破壞性，嚴(yán)重威脅著人們的身體健康和生命安全，國(guó)務(wù)院提出的“分段管理”模式未能從根本上改變這一現(xiàn)狀。國(guó)內(nèi)許多學(xué)者、人大政協(xié)代表、官員等呼吁將所有監(jiān)管部門全部整合到一個(gè)部門，以改變多頭監(jiān)管的局面，用一個(gè)聲音說話。作者認(rèn)為單一食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)不可能，即使在食品安全監(jiān)管非常強(qiáng)有力的美國(guó)也是難以實(shí)現(xiàn)的。我國(guó)食品安全監(jiān)管模式存在“斷鏈現(xiàn)象”。造成這種現(xiàn)象的原因是缺乏一個(gè)非常關(guān)鍵的機(jī)制，這個(gè)機(jī)制許多學(xué)者、許多

2、政府決策者都在積極地探索中，現(xiàn)在看來，就是運(yùn)用HACCP體系“危機(jī)管理機(jī)制”整合“分段管理”模式的方法，運(yùn)用HACCP體系“危機(jī)管理機(jī)制”理論分析近些年來發(fā)生的重大食品安全事件特征，運(yùn)用“社會(huì)、組織、個(gè)人”理論框架分析食品安全事件頻發(fā)的誘因。通過解讀《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》介紹我國(guó)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，分析安徽“阜陽(yáng)奶粉”事件應(yīng)對(duì)全過程，指出我國(guó)食品安全應(yīng)急體系存在“斷鏈現(xiàn)象”。本文借鑒歐盟食品安全應(yīng)急體系的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提出運(yùn)用HA