灌裝車間果凍料液品嘗作業(yè)細則a

1、廣東喜之郎集團有限公司陽江果凍制造部灌裝車間文件編號：車間制度生效日期：2003年03月01日版本號：編制：韋雪波審核：劉立冬批準：共3頁第1頁（不含附錄）灌裝車間果凍料液品嘗作業(yè)細則灌裝車間果凍料液品嘗作業(yè)細則1目的目的規(guī)范車間現(xiàn)場品嘗確認操作，加強對料液品嘗、半成品品嘗管理。2適用范圍適用范圍果凍制造部灌裝車間3內(nèi)容內(nèi)容3.1車間現(xiàn)場品嘗責任者確定：以下人員有合法在車間現(xiàn)場品嘗的資格：3.1.1各責任區(qū)工段長、煮料員、煮料組長、儲料

2、組長、開關員、充填組長、充填機手、消烘組長。其中煮料組長、煮料員、儲料組長、開關員、充填組長、充填機手只允許生產(chǎn)過程中的蓋膜前進行料液品嘗、不允許在消毒烘干機后進行半成品品嘗，消烘組長只允許半成品的品嘗。3.1.2工段長、品管部門領班級別以上管理人員可進行料液和半成品品嘗。3.1.3特殊情況，獲得批準的非品嘗責任者可進行合法品嘗。3.2品嘗時間和頻率3.2.1煮料員、煮料組長、儲料組長根據(jù)生產(chǎn)過程中每一缸煮（貯）料取樣，冷卻品嘗。3.2