公共營養(yǎng)師高級三級理論試題和答案

1、公共營養(yǎng)師模擬考試試題第1頁共15頁公共營養(yǎng)師高級（三級）職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一考試?yán)碚撝R(shí)模擬題試卷公共營養(yǎng)師高級（三級）職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一考試?yán)碚撝R(shí)模擬題試卷注意事項(xiàng)1。首先請按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，考號(hào)和所在單位名稱。。首先請按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，考號(hào)和所在單位名稱。2。仔細(xì)閱讀各題，在答題紙的相應(yīng)位置填寫答案，不要在試卷上做任何記號(hào)。。仔細(xì)閱讀各題，在答題紙的相應(yīng)位置填寫答案，不要在試卷上做任何記號(hào)。3。請選取本

2、試卷提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算。。請選取本試卷提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算。4。滿分為。滿分為100分，考試時(shí)向?yàn)榉?，考試時(shí)向?yàn)?0分鐘。分鐘。一、選擇題（第一、選擇題（第1~80題。選擇一個(gè)正確的答案，用鉛筆將答題卡上對應(yīng)題目的答案題。選擇一個(gè)正確的答案，用鉛筆將答題卡上對應(yīng)題目的答案涂黑。每題涂黑。每題1.0分。滿分分。滿分80分）分）1、企業(yè)創(chuàng)新要求員工努力做到（C）。（A）不能墨守成規(guī)，但也不能標(biāo)新立異（B）大膽地破除現(xiàn)有的結(jié)論，自創(chuàng)理論體系（C

3、）大膽地試大膽地闖，敢于提出新問題（D）激發(fā)人的靈感，遏制沖動(dòng)和情感2、企業(yè)員工在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，不符合平等尊重要求的是（C）。（A）真誠相待，一視同仁（B）互相借鑒，取長補(bǔ)短（C）長幼有序，尊卑有別（D）男女平等，友愛親善3、下列關(guān)于勤勞節(jié)儉的論述中，不正確的選項(xiàng)是（B）。（A）勤勞節(jié)儉是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的最終動(dòng)力（B）勤勞是現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)需要的，而節(jié)儉則不宜提倡（C）勤勞和節(jié)儉符合可持續(xù)發(fā)展的要求（D）節(jié)儉有利于節(jié)省資源，但與提高生

4、產(chǎn)力無關(guān)4、職工對企業(yè)誠實(shí)守信應(yīng)該做到的是（B）。（A）忠誠所屬企業(yè)，無論何種情況都始終把企業(yè)利益放在第一位（B）維護(hù)企業(yè)信譽(yù)，樹立質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)（C）保守企業(yè)秘密，不對外談?wù)撈髽I(yè)之事（D）完成本職工作即可，謀劃企業(yè)發(fā)展由有見識(shí)的人來做5、下列不是甘草的主要功效的選項(xiàng)是（D）。（A）補(bǔ)脾益氣（B）清熱解毒（C）祛痰止咳（D）利水消腫公共營養(yǎng)師模擬考試試題第3頁共15頁（C）葉酸在動(dòng)物性食物中不存在（D）動(dòng)物肝臟含豐富的葉酸13、關(guān)于

5、煙酸缺乏的原因正確的是（D）。（A）食物中含量太低（B）植物性食物中不含煙酸（C）動(dòng)物性食物中含量很低（D）玉米中的煙酸為結(jié)合型，不易被人體吸收14、有關(guān)維生素B12生理功能的表述正確的是（A）。（A）與高同型半胱氨酸血癥有關(guān)（B）參與蛋白質(zhì)的合成與分解（C）參與糖的合成與分解（D）參與血紅細(xì)胞的造血功能15、有關(guān)硫胺素的說法不正確的是（B）。（A）硫胺素在酸性溶液中穩(wěn)定（B）硫胺素在堿性溶液中穩(wěn)定（C）硫胺素的典型缺乏癥為腳氣病（D）

6、谷類食物過分精細(xì)加工會(huì)損失硫胺素16、在懷孕期間的母體中（A）方面未發(fā)生明顯適應(yīng)性變化。（A）呼吸系統(tǒng)功能（B）消化系統(tǒng)功能（C）血液系統(tǒng)功能（D）泌尿系統(tǒng)功能17、不符合孕早期合理的膳食原則的選項(xiàng)是（D）。（A）選擇易消化食物（B）盡量選擇促進(jìn)食欲的食物（C）保證有足夠的碳水化合物（D）堅(jiān)持一日三餐的安排18、以下不屬于嬰兒生理特點(diǎn)的是（D）。（A）胃賁門括約肌較緊張（B）胃容積較小（C）胃排空延遲（D）胃粘膜纖毛較多19、關(guān)于母乳與