飯店服務質量管理

1、44案例演講稿現(xiàn)代企業(yè)為什么需要全面預算管理？現(xiàn)代企業(yè)為什么需要全面預算管理？“全面預算管理是為數(shù)不多的幾個能把企業(yè)的所有關鍵問題融合于一個體系之中的管理控制方法之一”——戴維?奧利完整的預算控制體系包括預算編制、預算執(zhí)行以及預算考評三個環(huán)節(jié)在內的控制系統(tǒng)就如同我們右邊的圖片，清楚的向我們展示了三個環(huán)節(jié)所包括的事項。下面我來向大家一一介紹(一）預算編輯控制：含義企業(yè)應當建立和完善預算編制工作制度，明確編制依據(jù)，編制程序，編制方法等內容，

2、確保預算編制依據(jù)合理，程序適當，方法科學，避免預算指標過高或過低。那么我們要想做好它就需要從三個方面來入手1.選擇預算管理模式（1）開發(fā)投產(chǎn)期:以資本預算為核心（2）市場增長期:以銷售為起點（3）市場成熟期:以成本控制為起點（4）衰退期:以現(xiàn)金流量為起點2.明確預算編制程序（1）自上而下式適用于集權制管理的企業(yè)和產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營產(chǎn)品單一的企業(yè)。（2）自下而上式適用于分權式管理的企業(yè)。（3）上下結合式兼具上述兩種方式的優(yōu)勢。3.選擇預算編制

3、方法（1）傳統(tǒng)預算法缺乏靈活性，適用于業(yè)務量平穩(wěn)、變動幅度不大的企業(yè)。（2）彈性預算法方法靈活。（3）零基預算法方法合理，效益高，但編制過程繁瑣耗時，適合研發(fā)部門使用。那么我們來看看神華集團他是如何解決這個問題的產(chǎn)管理人員也對每項生產(chǎn)作業(yè)的收益和成本信息有了更多的了解。神華集團預算管理實施中的意義構建模式的理論分析●最小程度的意義建構第一階段意義建構過程的特征符合最小程度的意義建構模式。集體認知只能形成表面上的統(tǒng)一，集體行為難以達成一致

4、。這一階段的過程特征也就表現(xiàn)為低活躍度和低控制?！袷芟薜囊饬x建構第二階段意義建構過程的特征符合受限的意義建構模式。集體認知在高度計劃性的行為指導下形成較為統(tǒng)一的且狹隘的理解，溝通的形式多為正式討論，下屬部門較為被動，參與性較低。這一階段的過程特征也就表現(xiàn)為（整體）較低活躍度和高控制?！穹稚⒌囊饬x建構第三階段意義建構過程的特征符合分散的意義建構模式。集體認知形成多樣的理解。這一階段的過程特征也就表現(xiàn)為局部較高活躍度和較低控制?！駥蛎鞔_的

5、意義建構第四階段意義建構過程的特征基本符合導向明確的意義建構模式。各層級之間的溝通形式更為多樣、內容更為豐富，下屬部門變得較為主動，參與性較高。這一階段的過程特征也就表現(xiàn)為高活躍度和高控制案例分析通過分析和論證，推演出集團企業(yè)預算管理的意義建構演進模型，解釋了預算管理演進與預算管理意義建構的理論關系，彌補了相關理論研究的缺口。首先，從意義建構角度解釋集團企業(yè)預算管理實施過程，有助于排除企業(yè)結構復雜性和環(huán)境多樣性對總結預算管理實施一般規(guī)律

6、的阻礙。研究發(fā)現(xiàn)的四種意義建構模式反映了預算實施中企業(yè)和個體的認知及行為特征，具有一般性和普遍性。研究結論揭示了在復雜環(huán)境企業(yè)實施預算管理中，意義建構的重要性，提示企業(yè)管理者重視人員認知形成活動對預算管理效果的影響，對集團企業(yè)的管理會計實踐具有一定指導性和借鑒意義。其次，對神華集團預算管理歷史進行縱向研究，觀察其預算管理實施中的意義建構行為演化，彌補了大樣本研究中均值統(tǒng)計所掩蓋的少數(shù)但卻典型的現(xiàn)象。案例所具有的典型性，能夠提供集團企業(yè)預